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V8 發(fā)表于2015-12-01 16:43:21
27#

求餡料配方，這兩天正想做包子吃
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V15
勛章
發(fā)表于2015-12-01 16:58:36
28#

可以不墊紗布，把胡蘿卜切片填寫下面
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V12 發(fā)表于2015-12-01 20:08:55
30#

文三路的包子也就那樣，和真正龍游的包子比起來差多了
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V14 發(fā)表于2015-12-01 21:52:30
31#

這么美的包子怎么包的啊？
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2015-12-01 22:02:43
32#

[s5011]
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V11 發(fā)表于2015-12-01 22:07:41
33#

又看包子哈，曾經(jīng)各種包子瘋狂包�。�
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V10 發(fā)表于2015-12-01 22:18:44
34#

吃不到，所以不好評價。。。。另外，網(wǎng)紅包子在文二路。。。。哈哈哈哈
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V15 發(fā)表于2015-12-01 23:17:51
35#

不錯的哈。喜歡包子的。
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V17 發(fā)表于2015-12-02 08:24:46
37#

不錯啊，口水。。。。。。。。。。。
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V15 發(fā)表于2015-12-02 08:38:35
38#

我還沒吃早飯呢，你這是想干嘛呀[s5023]
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V10 發(fā)表于2015-12-02 08:45:42
39#

其實(shí)最好要加點(diǎn)皮凍， 包子肉餡就是靠湯汁的。 不然發(fā)干。
而且肉餡最好冷凍一下，0度冷藏是最好的，不會結(jié)冰，但是稍微固體可以好包一點(diǎn)，能把液體的皮凍液包到包子里
做包子和烘焙一樣，純個人興趣，沒有做不好的，只有自己不懈努力。
樓主做的蠻好了，當(dāng)做小籠包了，皮薄
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V13 發(fā)表于2015-12-02 08:51:39
40#

[/贊]
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V14 發(fā)表于2015-12-02 09:57:33
41#

發(fā)酵幾分鐘呢。。發(fā)酵是不是拿塊布蓋起來不要動它。等時間到了再打開嗎？
兩次要間隔幾分鐘？
麻煩敬業(yè)一點(diǎn)好不。我是菜鳥。。。沒做過面食。。說得太簡單不會做了
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V10 發(fā)表于2015-12-02 10:06:25
42#

批評的是，腦子搭撈寫反了。。。
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V10 發(fā)表于2015-12-02 11:11:51
43#

夏天估計40分鐘，冬天要1個半小時-2個小時，看你的發(fā)酵環(huán)境。手指沾點(diǎn)面粉戳個洞，面團(tuán)不塌陷就好了
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V6 發(fā)表于2015-12-02 11:16:53
44#

我也經(jīng)常包包子，我包出的包子吧，底薄，上面厚點(diǎn)，還有樓主的餡好象蒸好蠻多湯的，是加了什么東西進(jìn)去嗎？學(xué)習(xí)一下
順便看下我的簽名哦，
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V6 發(fā)表于2015-12-02 11:20:34
45#

越看越想吃
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V15 發(fā)表于2015-12-02 11:21:51
46#

我好餓，給我倆包子吃吧
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V10
發(fā)表于2015-12-02 11:43:05
47#


要加水
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V10
發(fā)表于2015-12-02 11:47:08
48#

我用的是自發(fā)面粉，發(fā)的時間短沒發(fā)好，冬天發(fā)面估計要半天，一兩個小時還是發(fā)不起來，肉餡味道挑好在加水，按同一個方向攪拌，水大概是肉的一半
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V8 發(fā)表于2015-12-02 12:38:01
49#

好吃
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