杭州日料店雖多
但做日式烤串像樣的真寥寥無幾
多年前覺得千串屋水平還行
但是這兩年也在走下坡
疫情前每次去日本都會(huì)專門安排一場以烤串為主角的夜宵酒局
這個(gè)小小的癖好終于在杭州也能無時(shí)空限制的實(shí)現(xiàn)了
這家店是御牛道旗下的 作為把御牛道當(dāng)食堂的烤肉粉
酉串還在裝修的時(shí)候我就期待上了
店在屏風(fēng)街上 現(xiàn)在還屬于一個(gè)沒有被過度開墾的寶藏小屋
店鋪的風(fēng)格很日系 在門口等位的時(shí)候
一陣風(fēng)吹來 抬頭看到吹起的風(fēng)鈴 有點(diǎn)觸動(dòng)
地址：屏風(fēng)街37號 酉串
是每天晚上17：00才開始營業(yè)的
先夸 對日式烤串的還原度很高
菜單選擇性也很強(qiáng) 選項(xiàng)最占優(yōu)勢的是它的串和酒
串根據(jù)肉類、制作方式分為很多種類
雞肉、豬肉、牛肉、內(nèi)臟愛好者都能在這里找到完美落腳點(diǎn)
酒的選項(xiàng)也很多 價(jià)格也很合適
我是啤酒黨 在這里能喝到札幌啤酒 很是感動(dòng)
酒杯還挺有特色的 冰啤酒的酒杯是從冰箱里拿出來的
就這個(gè)很日的細(xì)節(jié) 就足夠打動(dòng)我
因?yàn)辄c(diǎn)了很多串就不一一贅述口味 來個(gè)總體評價(jià)吧：
雞肉類：推薦雞腿串和京蔥雞胸，雞肉烤的剛好，肉的口感不會(huì)柴
牛肉類：很推薦，無論牛舌、牛肉串，入口肉香十足
有油水卻不會(huì)膩，很滿足
醬汁的口味會(huì)略咸一些
但真真日本口味，因?yàn)橐戮频难?/font>
內(nèi)臟類：完美的內(nèi)臟烤串點(diǎn)
第一次遇見把肝臟烤的這么恰到火候的
可以說入口即化哈哈 很香
大多數(shù)店肝臟類是烤的有點(diǎn)過頭的 這家就不會(huì)
還是那句話 日本的口感
因?yàn)辄c(diǎn)了大概十多種種類的串兒吧
基本沒感覺有踩雷的
都非常滿意
所以這家店我可以列為以后深夜食堂的據(jù)點(diǎn)了
最后說一下 因?yàn)檫@家店
吧臺(tái)區(qū)域烤的師傅就是在你面前烤的
所以難免夏天會(huì)感到冷氣不足
但我感覺吃烤串就是這個(gè)氛圍吧
然后因?yàn)檎麄�(gè)店是居酒屋設(shè)定
所以大家講話啊、喝酒聊天啊
聲音都比較大的
所以不太適合追求安靜私密聊天的
餐廳也有包廂，和四人位
但是個(gè)人感覺吧臺(tái)的氛圍最棒
烤串的師傅技術(shù)也很棒 服務(wù)也很ok
這家店我真的太滿意了
