黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？說到黃瓜和西紅柿，大家都不覺得陌生，這兩種蔬菜在我們?nèi)粘Ｉ钪卸继Ｒ娏?。又或者還有一個(gè)原因會(huì)把黃瓜和西紅柿聯(lián)系在一起，它們既可以說是蔬菜也可以叫做水果。嚴(yán)格意義上說黃瓜和西紅柿是不能一起吃的，至于具體的原因，就讓小編帶著大家一起探討一下吧。
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？
還記得一道叫 “大豐收”的菜嗎？就是一道將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃的菜肴。其實(shí)，蔬菜生吃確實(shí)有利于營養(yǎng)的保存，但這道菜里有了黃瓜，其營養(yǎng)價(jià)值可就要大打折扣。
黃瓜西紅柿能一起吃嗎?嚴(yán)格來說答案是不能的。但這并不是意味著兩者一起吃用時(shí)對(duì)人體造成傷害，而是指兩者不適宜搭配食用，因?yàn)檫@樣會(huì)造成食物本身營養(yǎng)的確實(shí)，不利于人體的吸收。
單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養(yǎng)的蔬菜?？诟猩?，黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養(yǎng)上，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細(xì)纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。
除了吃“大豐收”以外，還經(jīng)?？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個(gè)西紅柿;或者飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這些吃法都是不正確的。另外，食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)重。
眾所周知，維生素C對(duì)于人體來說是不可缺少的，它能增強(qiáng)抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素C嚴(yán)重缺乏，可能導(dǎo)致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經(jīng)過多等癥狀出現(xiàn)。我們在生活中獲得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量攝入維生素C;另一方面，應(yīng)盡量少和黃瓜一起食用，保存其營養(yǎng)價(jià)值。
吃黃瓜禁忌
因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C，而使這些蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值大打折扣，所以黃瓜不宜搭配含維生素C較豐富的蔬菜食用，如小白菜、柑桔、卷心菜、西紅柿、菜花等。
黃瓜+ 小白菜 ：破壞維生素C
黃瓜+ 柑橘 ：柑橘中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+ 金櫻子 ：身體不適
黃瓜+ 卷心菜 ：影響維生素C的吸收
黃瓜+ 山藥 ：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
黃瓜+ 油菜 ：降級(jí)維生素C的吸收
黃瓜+ 菠菜 ：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+ 香菜 ：破壞維生素C
黃瓜+ 菜花 ：花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+ 香椿 ：黃瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)破壞到香椿中的維生素C，影響人體對(duì)維生素C的吸收，使?fàn)I養(yǎng)大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
黃瓜+ 枇杷 ：影響消化
黃瓜+ 杏 ：身體不適
黃瓜+ 青椒 ：破壞維生素C
黃瓜+ 櫻桃番茄 ：破壞維生素C的吸收
黃瓜+ 干辣椒 ：破壞維生素C的吸收
黃瓜+ 西紅柿 ：西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
黃瓜+ 芹菜 ：芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞，降低營養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+ 花生 ：一起吃易導(dǎo)致腹瀉