西紅柿營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,而且熱量非常低,是很多女性減肥的好食品。吃西紅柿也是有很多注意事項(xiàng)的哦,飲食克星時(shí)刻存在著,很多人在吃東西的時(shí)候沒(méi)怎么注意,導(dǎo)致食物中毒或者產(chǎn)生疾病,如果在日常生活中能稍加注意,就能避免不好事情的發(fā)生。下面來(lái)看下吃西紅柿的注意事項(xiàng)。
一、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿(mǎn)、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃。空腹時(shí)胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄,會(huì)感到苦澀,多吃了,嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
四、不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。但是西紅柿也不宜放入冰箱中,因?yàn)榻?jīng)低溫冷凍后,肉質(zhì)呈水泡狀,顯得軟爛,或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,表面有黑斑,煮不熟,無(wú)鮮味,嚴(yán)重的則腐爛。
五、不宜和青瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
六、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食。番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí),會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。
七、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食。
八、飯前吃番茄可瘦身。番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,并補(bǔ)充多種維生素,保持身體均衡營(yíng)養(yǎng)。 番茄瘦身提倡飯前吃一個(gè)番茄,以幫助番茄中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來(lái)。對(duì)于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過(guò)的番茄或番茄汁。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,涼拌番茄,不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品,甘而平和,對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補(bǔ)作用。
西紅柿的飲食克星大盤(pán)點(diǎn):
西紅柿+皮皮蝦:產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿+香菇:破壞類(lèi)胡蘿卜素
西紅柿+豬肝:西紅柿富含維生素C,豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能
西紅柿+胡蘿卜:維生素C豐富的食品搭配合吃,就會(huì)把維生素C破壞
西紅柿+紅薯:一起吃會(huì)得結(jié)石病,嘔吐、腹痛、腹瀉
西紅柿+黃瓜:西紅柿中含大量維生素C,有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶,一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
西紅柿+河蟹:一起吃會(huì)引起腹瀉
西紅柿+冰棒:一起吃會(huì)中毒
西紅柿+螃蟹:產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿+魚(yú)干:同食易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+石榴:影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
西紅柿+冰棍:一起吃會(huì)中毒
西紅柿+海蟹:腹瀉
西紅柿+魚(yú)肉:食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用
西紅柿+白酒:一起吃會(huì)感覺(jué)胸悶,氣短
西紅柿+咸魚(yú):一起吃易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+土豆:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良
西紅柿+蝦:產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒