綠豆的做法大全？綠豆，我們平常經(jīng)常吃到。用綠豆做餡料的食物非常多。綠豆的糕點(diǎn)，是女性非常喜愛的食物之一。夏天喝一碗綠豆湯，清涼又解暑，還有下火的功效。但是體質(zhì)偏寒的人群，要注意綠豆少吃。綠豆的營養(yǎng)價(jià)值更適合，體內(nèi)熱性的人。常吃綠豆，還有減肥美容的功效。綠豆脂肪少，多吃不胖。下面我們一起來看看綠豆有什么美味的做法吧！
一、稻米綠豆粥的做法
主料：稻米(250克)綠豆(150克)。
輔料：白砂糖(20克)花生。
步驟：
1、將大米用清水淘凈。綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻后，加冰糖拌和食用。
二、綠豆糕的做法
原料：綠豆，蜂蜜，奶油，糖。
制法：
1、將綠豆洗凈，浸泡，最好在前一晚浸泡。
2、洗綠豆，輕輕的搓揉使綠豆皮脫落，如此反復(fù)幾遍。
3、將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上大火蒸。
4、將蒸熟的綠豆晾涼。
5、取網(wǎng)篩置于小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩。
6、向綠豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油、糖，攪勻后捏成團(tuán)。
7、將綠豆蓉裝入模具，按壓出形狀后提起模具即可。
三、薏米綠豆粥的做法
材料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
步驟：
1、先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。
2、薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。
3、最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。
四、桂花綠豆糕的做法
原料：綠豆，桂花，糖。
制法：
1、將綠豆洗凈，浸泡，最好在前一晚浸泡。
2、洗綠豆，輕輕的搓揉使綠豆皮脫落，如此反復(fù)幾遍。
3、將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上大火蒸。
4、將蒸熟的綠豆晾涼。
5、向綠豆蓉中加入桂花、糖，以及小許的香油和適量水?dāng)噭蚝竽蟪蓤F(tuán)。
6、將綠豆蓉裝入模具，按壓出形狀后提起模具即可。