冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡，冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火。面條是維生素和礦物質(zhì)的重要來源，含有維持神經(jīng)平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9。
用料：
冬瓜100克、熟肉末50克、面條200克、高湯適量、熬熟植物油適量。
做法：
1、冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用；
2、將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條；
3、將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。
香菇肉醬面的做法
香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
用料：
豬前腿肉100克，香菇3朵，面條150克；蒜粒適量，鹽1小匙，生抽1大匙，蠔油1小匙，香油2大匙，蔥花一小撮。
做法：
1、將豬肉洗凈，剁碎備用。
2、將香菇切成小片。特色面食
3、熱炒鍋，倒入油，加入蒜粒和蔥花爆香。
4、倒入肉碎和香菇一起翻炒，翻炒至肉變色后加入鹽，生抽、1小匙蠔油拌勻。
5、最后加半碗水，稍煮后即可盛出備用。
6、鍋內(nèi)加水煮開，放進(jìn)面條煮開后約2分鐘撈出，用涼開水淋一下過涼，再將面條和香菇肉醬拌在一起即可。
蘭州正宗牛肉面的做法
面條可補(bǔ)氣虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力；牛肉甘溫、安中益氣、養(yǎng)脾胃，有驅(qū)風(fēng)寒之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，所以有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身壯體之功效。
用料：
熟牛肉50克、拉面150克、牛肉清湯適量、牛油一個半茶匙、白蘿卜片適量，油潑辣椒適量，香菜一把、蒜苗一把、陳醋適量。
做法：
1、煮過牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿卜片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、將面粉加堿揉好，手工拉成面條（有一定難度，也可以用壓面機(jī)壓好），煮熟后撈出。
4、中國面條中舀入清湯（淹沒面條），抓香菜、蒜苗末，牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。
5、使用時淋一點陳醋去腥，中和面堿。