紅薯葉，又稱地瓜葉。每百克鮮紅薯葉含脂肪0.2克，糖4.1克，礦物質(zhì)16毫克，鐵2.3毫克，磷34毫克，胡蘿卜素6.42毫克，維生素c32毫克。其礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素甚至，超過胡蘿卜的含量。被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。
紅薯葉的功效
排毒
含豐富葉綠素，
能夠“凈化血液”，幫助排毒。
提高免疫力
含有比一般蔬菜
高5～10倍的抗氧化物，
能提高免疫力，“預(yù)防感冒”。
預(yù)防貧血
每天攝取300g的地瓜葉，
就可補(bǔ)充人體一天所需的
鐵質(zhì)及維生素A、C、E。
預(yù)防高血壓
富含鉀，有助血壓控制，
預(yù)防高血壓。
改善便秘
豐富的膳食纖維，
可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，
預(yù)防“便秘及痔瘡”。
抗癌
含有豐富的多酚，
能預(yù)防細(xì)胞癌變。
改善更年期癥狀
富含植固醇，
可以達(dá)到與賀爾蒙類似
的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效。
促進(jìn)乳汁分泌
含有黃酮類化合物等物質(zhì)，
能促進(jìn)乳汁分泌。
強(qiáng)化視力
有豐富維生素A，可強(qiáng)化視力。
誰(shuí)不適合吃紅薯葉?
腸胃消化力不佳的人，
腎病患者，不宜過多食用。
原來(lái)紅薯葉有這么多神用！不僅好吃，而且健康！
大家以后要多多吃起來(lái)！告訴你的朋友們吧！
你們吃過紅薯葉嗎？