前不久我在云南呆了小半個(gè)月，不得不服氣，
云南的菜市場(chǎng)真的太好逛了！在市場(chǎng)里，繁多又奇異的物產(chǎn)都鋪展在眼前，光這色彩就能讓人感到舒適。
碰上菌子季，看著地上五花八門的菌子，更是想感嘆
大自然好偏愛(ài)云南人啊。
云南的菜市場(chǎng)除了好逛外，也格外好吃。你可以
在菜場(chǎng)里一站式就打卡完云南各地的小吃，看看哪個(gè)地方最合胃口，下一站就可以安排上了。
對(duì)了，在云南逛市場(chǎng)的節(jié)奏也很適合我。去別的城市逛菜市場(chǎng)，我總會(huì)訂個(gè)鬧鐘，生怕自己睡過(guò)了。但“一生要閑”的云南人在逛菜市場(chǎng)這件事上也很會(huì)對(duì)自己好，這里有些市場(chǎng)下午三點(diǎn)后才開(kāi)始熱鬧起來(lái)，你完全可以睡個(gè)回籠覺(jué)，喝杯咖啡，再晃悠著去。
常聽(tīng)有人吐槽說(shuō)大理古城太商業(yè)，但在古城一南一北藏著的兩個(gè)菜市場(chǎng)能讓你看到本地人最真實(shí)的生活。話不多說(shuō)，一起去大理的菜市場(chǎng)里轉(zhuǎn)悠一圈吧。
南門綠玉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
南門綠玉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)并不算大，花上10分鐘差不多就能逛完了，但這個(gè)“袖珍”的菜場(chǎng)吃的東西是真的多多多，你可以把它類比成杭州的大馬弄或是上海的嘉薈市場(chǎng)。我和朋友兩個(gè)人在里面晃上一圈，手上就拎滿各種小吃，于是當(dāng)天的晚飯干脆就靠市場(chǎng)里的小攤解決了。猜猜這些花了多少錢？
走進(jìn)市場(chǎng)，不用猶豫，先直奔中間那塊區(qū)域的攤位，一家家小吃攤都挨在一起，絕對(duì)有對(duì)你胃口的。對(duì)了，這個(gè)菜場(chǎng)通常是下午三點(diǎn)左右開(kāi)放，可別跑早了。
小楊雞腳要說(shuō)我在云南吃的最多的東西，雞腳絕對(duì)能排到前三。鹵雞腳、烤雞腳、舂雞腳、醬雞腳......雞腳，這個(gè)很尋常的食材，經(jīng)過(guò)云南人一番折騰竟也有這么多種可能。
不少人來(lái)南門菜市場(chǎng)就是奔著小楊雞腳來(lái)的，它家就在市場(chǎng)的入口附近，走進(jìn)市場(chǎng)后沒(méi)幾步就能望見(jiàn)醒目的招牌。店里的雞腳口味有很多，你要是問(wèn)老板店里的招牌是什么，他會(huì)自信地告訴你不論哪個(gè)味道都很好吃，每個(gè)都是招牌，按個(gè)人口味來(lái)選就好。
實(shí)在選不好的話，老板還會(huì)大方地給客人試吃，好奇什么口味都能嘗一下。
我一通試吃后，買了份不算太辣的燒烤味雞腳。拍扁了的雞腳早已經(jīng)腌入味，看這醬汁牢牢地扒在雞腳的每寸紋理里了，啃深了都有醬香。
就是不配點(diǎn)飲料直接干吃的話，吃到最后會(huì)覺(jué)得稍微偏咸，所以可以買完雞腳后再去隔壁的南門老味道帶一杯涼蝦或木瓜水，三塊錢就有滿滿一杯，夢(mèng)回小學(xué)時(shí)代的物價(jià)令人快樂(lè)。
正宗傣味小吃
我人生中第一次嘗試撒撇就是在這家正宗傣味小吃攤里。其實(shí)一開(kāi)始我對(duì)撒撇沒(méi)什么概念，但看到“傣味”這兩個(gè)字總覺(jué)得它應(yīng)該是酸辣口的，于是就天真地點(diǎn)了份。
等到了吃的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)事情沒(méi)我想象中那么簡(jiǎn)單。因?yàn)槭谴虬鼛ё叩?，撒撇里的米線和蘸水是分開(kāi)裝的，米線其實(shí)看一眼就能想象到它大概的口感，和溫州細(xì)粉干煮熟放涼后應(yīng)該差不多。就是這蘸水看著比我基金還綠，米線往里面一蘸后，直接帶上來(lái)滿滿的韭菜碎，對(duì)于不能吃韭菜的朋友來(lái)說(shuō)，可以直接告別這樣美食了。
其實(shí)撒撇簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)的話，就是苦腸水涼拌的意思，味道吃起來(lái)除了濃郁的韭香味，香料味也重，就是這種很特別的風(fēng)味讓大家對(duì)撒撇的評(píng)價(jià)呈兩極化。第一次的朋友還是從檸檬撒入手比較好，檸檬撒會(huì)往撒撇的蘸水加入檸檬汁，味道會(huì)溫和些。 楊氏第一卷
在菜場(chǎng)尋找美食有個(gè)很簡(jiǎn)單的方法，那就是看哪家人多就去哪吃，這家店我就是這樣找到的。楊氏第一卷主要就賣卷粉，和我在別處吃到的漾濞卷粉不大一樣的是它家的卷粉料給得十分足。
一大張卷粉上先來(lái)上一勺秘制醬料，再加進(jìn)韭菜、豆芽、包菜和花生碎，接著直接把它們?cè)诰矸燮ど蠑嚢柙谝黄痄侀_(kāi)來(lái)，最后卷一卷切段就能吃了。
在陽(yáng)光下都能透光的卷粉皮看起來(lái)很是輕薄，卻可以裹住滿滿配料。一口下去，柔韌又有彈性卷粉皮吃起來(lái)有些類似于涼皮，正當(dāng)我還在反應(yīng)卷粉皮的口感時(shí)，馬上里面豐富的配料就冒出來(lái)“搶風(fēng)頭”了，豆芽的清爽、花生的堅(jiān)果香、包菜的酸辣都隨之堆疊，著實(shí)有些精妙。
段氏名特小吃
據(jù)說(shuō)段氏名特小吃是整個(gè)市場(chǎng)里唯一一家會(huì)上午出攤的店，算是“南門勞模”了。和別家店只賣兩三樣?xùn)|西不同，它家的sku相當(dāng)多，除了常見(jiàn)的豌豆粉、卷粉、涼面、米線等，還開(kāi)發(fā)出了椒麻雞。
我買了碗豌豆粉，一大塊的豌豆粉直接用刮下一塊切成條，再加進(jìn)各種配料就能吃了。
豌豆粉其實(shí)本身沒(méi)什么味道，單吃的話，只有淡淡的堿香，但有了香菜、小蔥、醋、油辣椒、花椒油等調(diào)味后，味道立馬就變得立體了起來(lái)，吃起來(lái)滑而香辣，很適合夏天。
王姐烤魚(yú)
印象里吃烤魚(yú)總得去找個(gè)餐館或大排檔坐下來(lái)吃，我還是第一次在菜場(chǎng)里看到有賣的。
離王姐烤魚(yú)幾十米外就能聞到它家飄出來(lái)的烤魚(yú)香，走近一看，一個(gè)叔叔不緊不慢地把魚(yú)放在炭火不停翻轉(zhuǎn)著。
它家魚(yú)用的是羅非魚(yú)，只要三十塊左右就能擁有一份烤魚(yú)。焦脆的魚(yú)皮下魚(yú)肉仍然保持著緊實(shí)鮮嫩，烤魚(yú)整體的調(diào)味鮮、香、麻、辣都具備，還有特別濃郁的蒜香，隨便來(lái)上一口，保準(zhǔn)你會(huì)越吃越上癮。
北門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在大理古城最北角就是北門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。與南門菜市場(chǎng)相比，北門菜市場(chǎng)大了不少。它的構(gòu)造很奇妙，最中心的區(qū)域是尋常菜市場(chǎng)的樣子，南北貨、生熟食、雞鴨魚(yú)應(yīng)有盡有，很是整潔有序。但那塊不是最好逛的，得從中心區(qū)域走出，各種分叉出來(lái)的小路上才是精華。
小路兩邊擺滿了各種小攤，大家?guī)献约耶a(chǎn)的東西直接隨機(jī)擺攤，在地上鋪塊布或放個(gè)籮筐就是一個(gè)攤位了。我擠在人群中，左看看右看看，什么都覺(jué)得新鮮。
逛市場(chǎng)前，裝備得準(zhǔn)備好。在大理長(zhǎng)呆的話，一般逛菜場(chǎng)的標(biāo)配就是竹筐背簍，買了東西后，手往后一伸，往背簍里一放，就能繼續(xù)光著雙手在菜場(chǎng)里掃貨了。
我去的那會(huì)剛好是菌子的時(shí)節(jié)，每走幾步就能看到地上的小籮筐里裝著各種菌子，百分之九十我都叫不出名。問(wèn)了圈后，也就勉強(qiáng)分得清牛肝菌、雞樅菌、金耳和青頭菌，這兒的菌子個(gè)個(gè)都像剛剛從土里刨出一樣，走近了，還能聞到只屬于野生菌的特殊香味。
我還特地問(wèn)了下云南的朋友，菌子和蘑菇有什么區(qū)別嗎？他說(shuō)云南人說(shuō)的菌兒（當(dāng)?shù)鼐拥慕蟹ǎ┲傅氖强墒秤靡吧?，而蘑菇一般指人工種植菌，和菌兒沒(méi)得比。而能讓人云南人早起的動(dòng)力，一定有菌子這一項(xiàng)，面對(duì)著菌子的鮮味，再會(huì)“閑”的云南人也還是無(wú)法抵抗的。
在北門菜市場(chǎng)里除了菌子外，鮮花也是這的主角。在中心區(qū)域正前方的小路上賣鮮花的攤位擺成一長(zhǎng)排，賣鮮花的基本都是阿姨，賣的花倒也沒(méi)什么講究，并不是能叫出名的鮮切花，基本都是小野花，一把一把扎好擺在那，讓整個(gè)市場(chǎng)都變得明亮了起來(lái)。
根據(jù)季節(jié)，賣的花也不盡相同。我去的時(shí)候正夏天，所以能見(jiàn)到不少賣荷花和蓮蓬，可水靈了。再過(guò)幾個(gè)月到冬天就會(huì)有賣臘梅，可以說(shuō)是時(shí)令花束了。這兒鮮花的價(jià)格也很友好，一把只要五塊十塊，買菜時(shí)順帶一把回家，真是會(huì)生活的大理人啊。
小攤逛完后，也可以留意下四周的小店鋪，我在菜場(chǎng)附近就發(fā)現(xiàn)了一家專門賣紅糖的店，據(jù)說(shuō)這是大理最早做紅糖的老店。紅糖的價(jià)格差不多十幾塊一斤，湊近聞就有淡淡的紅糖香，試吃了一小塊，跟吃了紅糖味的巧克力一樣，口感很是絲滑，入口即化，濃濃的紅糖香直接在嘴中溢開(kāi)。
在北門菜市場(chǎng)里你還可以順便解決下早飯。稀豆粉、豌豆粉、餌塊......各種小吃就開(kāi)在路邊的小店里，看哪家人多就跟著進(jìn)去吃，總不會(huì)讓你失望的。
這些市場(chǎng)也值得來(lái)逛逛三月街
集市時(shí)間：農(nóng)歷初二、初九、十六、二十三 06:00-14:00
地點(diǎn)：大理古城蒼山門三月街
三月街集市原本是每年農(nóng)歷三月十五到二十一的白族廟會(huì)，后來(lái)逐漸演變成每個(gè)月都會(huì)定期舉辦的貿(mào)易集市，差不多每隔七天一次，來(lái)趕集的幾乎都是生活在周邊村子的本地人。
如果你想了解本地人的真實(shí)生活，那三月街集市必然不可錯(cuò)過(guò)。在這里，你可以看到很多沒(méi)見(jiàn)過(guò)的蔬菜水果，以及城市里很少見(jiàn)但本地人日常生活中必不可缺的東西。
泰興過(guò)渡市場(chǎng)
時(shí)間：08:00-12:00
地址：大理興盛路大理滇西商務(wù)中心
泰興過(guò)渡市場(chǎng)一共有兩層，里面相當(dāng)大，有幾百家攤位，第一次去的話很容易就迷路了。一樓主要賣的是蔬菜水果和活禽交易，二樓則有大量的肉制品，很多菜市場(chǎng)買不到的豬腎、大小腸、牛腸等等都能在這里買到。
市場(chǎng)二樓還有一塊專門的區(qū)域用來(lái)做野生菌交易的，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)來(lái)這擺出從山中采摘的各色菌兒出售，一眼望去紅的、黃的、綠的......甚至還有會(huì)變色的，跟顏料盤似的。
大關(guān)邑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
時(shí)間：07:00-18:00
地點(diǎn)：下關(guān)洱河北路順發(fā)平價(jià)超市西南80米
大關(guān)邑市場(chǎng)在下關(guān)那，離洱海公園很近，因?yàn)閬?lái)的基本都是附近的居民，所以這里的價(jià)格很友好，揣個(gè)五十塊就能在這里實(shí)現(xiàn)水果自由。
大關(guān)邑市場(chǎng)外就是一長(zhǎng)排的美食，你既可以在這吃上一碗餌絲米線，也能來(lái)上一頓汽鍋雞，什么吃的都有。
之前看到一句話說(shuō)是要讀懂一個(gè)城市，就去菜市場(chǎng)和博物館。去博物館了解過(guò)去，到菜市場(chǎng)打撈現(xiàn)在。當(dāng)我在大理“打撈現(xiàn)在”時(shí)，不由很羨慕在這座城市生活的人，再苦悶的時(shí)候，在市場(chǎng)里晃蕩上一圈，低頭就是如此鮮活的物產(chǎn)，抬頭便能望見(jiàn)蒼山，離開(kāi)時(shí)再隨手買一把花帶回家，煩惱也會(huì)輕易地就被風(fēng)吹走吧。
cr嬉游九元里美