九月正是氣候由暖轉(zhuǎn)寒的季節(jié)
氣溫變化較大，天氣變得干燥
在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽
水果正是此時滋補的好幫手
但是你知道嗎?美味的水果不只可以作為零食!
在吃貨們的眼中，水果入菜已經(jīng)不是一件新鮮事了
英國前首相布朗最愛的一道中國菜就是菠蘿雞
水果菜風味別具一格
或甜或酸、或爽口、或滑嫩
尤其與肉類和海鮮同烹
既可以豐富肉類、海鮮的味道，又能去油膩
但是你知道嗎?美味的水果不只可以作為零食在吃貨們的眼中，水果入菜已經(jīng)不是一件新鮮事了
哈密瓜、葡萄、香梨、獼猴桃都已經(jīng)大量上市
這些水果都可以怎樣入菜呢?
松脆的大排和清甜的蜜瓜結合在一起
真的是最健康最完美的搭檔
食材：大排、雞蛋、面包糠、哈密瓜、米酒、鹽、油
做法：
1、先用肉垂將大排敲松
2、將哈密瓜去皮切成小丁用來代替生姜
3、敲好的大排放入碗中加米酒、鹽、和哈密瓜碎腌制10分鐘使其入味
4、將腌好的大排取出放入蛋液中裹一層蛋液
5、將裹好蛋液的大排放入面包糠中再裹一層面包糠
6、將處理好的大排放入油鍋中炸至金黃
7、將炸好的大排晾涼切成排條
8、用牙簽將排條和切好的哈密瓜條串成串
9、吃的時候可以搭配梅子醬或者沙拉醬
大排因為用哈密瓜和米酒腌制
多了一份清香和酒香
用牙簽串起來吃感覺萌萌噠
其實只要烹飪方法得當
水果菜的營養(yǎng)價值可以很完整的被保留
需要注意的是水果切開后久置易發(fā)生氧化
所以關鍵要現(xiàn)做、現(xiàn)吃！