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來自:19樓私房菜

liudaisy

樓主

2013-05-03 4.4萬(wàn) 60

嘟媽——懶人立夏美味——電飯鍋牛肉烏米飯

轉(zhuǎn)眼又是立夏了,菜場(chǎng)里和小區(qū)路邊也能經(jīng)??吹綖鯓淙~了,這波碧綠的清香的樹葉和合我的胃口,咱們提前過立夏節(jié)吃烏米飯吧!
 
 
烏飯樹,中國(guó)南部各省都有分布。果實(shí)味甜可食,江淮一帶,每于寒食節(jié)采樹葉煮成烏飯,故名。 性味 果:酸、甘、平,無(wú)毒。枝葉:苦、平,無(wú)毒。 成分 果:含糖類、 功用 果:強(qiáng)筋骨、枸椽酸、酒石酸。畬家人常于每年三月初三采集其葉,榨汁浸糯米,蒸成烏飯食用,以助陽(yáng)補(bǔ)陰,明目壯腎,烏飯樹名也由此而得。
 
材料:
烏樹葉100g(菜場(chǎng)買),糯米300g,豌豆一碗,春筍2根,牛腿肉一塊。
 
做法:
1,烏樹葉摘去老葉去掉桿子,清洗干凈,用攪拌機(jī)加1碗水?dāng)嚢璩芍⑦^濾。烏樹葉有茶葉般迷人的清香。
 
2,糯米洗干凈,倒入烏樹葉的汁水,浸泡一個(gè)晚上,浸泡好的糯米放進(jìn)電飯鍋里,汁水留到于米粒齊平再淺點(diǎn)就可以了,倒去多余的烏樹葉汁,撒進(jìn)一勺鹽拌勻。
 
3,牛肉切丁,加生抽,老抽,白糖,耗油,胡椒粉腌制片刻,電飯鍋糯米上繼續(xù)鋪上筍丁豌豆和牛肉丁,開始煮飯。
 
成品開吃:
 
 
 
一家三口的晚餐就用他來解決了,再配一個(gè)湯,搞定!
簡(jiǎn)單的生活,簡(jiǎn)單的美味,簡(jiǎn)單的愛!
 
再看看嘟媽去年做的櫻桃黑丸子:
 
回復(fù)(60)
BEST_FRIENDS 沙發(fā)
[s2001]

2013-05-03

很榮幸坐了嘟媽的沙發(fā)

2013-05-03

北方木有啊~~木有啊~~

2013-05-03

沒有烏樹葉的飄過,真想去蹭碗吃吃啊

2013-05-03

來支持下

2013-05-03

我也去試下

2013-05-03

肚子好餓哦。

2013-05-03

又到吃烏米飯的時(shí)候了

2013-05-03

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