（一）血糯米八寶飯
我很喜歡吃八寶飯，它是漢族傳統(tǒng)名點，象征團圓美滿。我主要是覺得它好看，里面還有我喜歡的果仁和堅果，也喜歡糯米那種軟糯的口感。糯米性溫味甘，能溫暖脾胃，補益中氣，還有豐富的營養(yǎng)，但它黏性大，不宜多吃哦。每周吃點，一次吃一碗差不多了。
在古代，八寶飯寓意著八方來財、八面玲瓏、八仙過海。在現代，八寶飯則寓意著家庭和睦、事業(yè)順利、身體健康。不同地區(qū)的八寶飯用料和寓意也有所不同，總體來說，代表著幸福、健康、財富、吉祥等美好祝愿，代表著人們對美好生活的向往和期望。
糯米黑米紫米等我都是泡水后放電飯煲按煮飯模式煮熟的，這樣吃起來更軟。每次放一杯的量，量米那種小杯子。放碗里前先刷油，方便脫模。蒸好后涼一會，然后倒扣在盤子就行。這幾個步驟都是一樣的，后面我就不重復說了。
第一次做的時候用吃飯的碗裝的，不夠大，而且就算刷油了也很難脫模，脫模后樣子也不是很好看。所以，為了做好八寶飯，我專門去買了那種模具碗，看了好幾種，最后選了這種金色的鋁箔錫紙盒，加寬加深，可明火可冷藏，這樣的寬度和高度很適合裝八寶飯，關鍵是很好脫模和清洗。
看別人鍋里蒸八寶飯時少則要三四十分鐘，多的得1個小時，我是蒸大概15或20分鐘，因為我的糯米已經用電飯煲煮了1個小時了，就覺得在鍋里蒸的時候不需要這么久了。
八寶飯里一般都是放紅棗和葡萄干的多，但我各種果仁堅果都會放點，一來喜歡吃二來東西多放點吃起來更香。我常備著一大罐那種每日堅果，里面啥都有點，平時可以直接吃也可以放到粥或酸奶里面吃，也方便做八寶飯。
血糯米八寶飯就是黑米和糯米一起泡水后煮熟，芋頭蒸熟后壓成泥狀，碗底鋪層黑米和糯米，中間放芋泥，最后再鋪層米，蒸好后放點紅棗和干果點綴就行。八寶飯我很愛吃，做法也有很多種，都想做出來。
（二）紅糖糯米八寶飯
剛好之前買的一包紅糖還沒用過，這次可以做個紅糖糯米八寶飯。泡糯米的時間看情況吧，但至少也得3個小時以上，如果事先就想好要吃的，那就提前一晚浸泡，臨時決定的話，那泡幾個小時也行，反正電飯煲煮熟后也很軟了。
紅棗葡萄干—糯米—紅糖—果干，再鋪層糯米和紅糖，加水和米齊平。紅糖可以少放點，不然蒸好后很多紅糖水會溢出來。
（三）紅棗枸杞八寶飯
糯米煮熟后加白糖攪拌均勻，我一般做八寶飯時都會加點白糖，我喜歡吃甜點更有味道點，不喜歡吃甜的可以不加。寶寶很喜歡吃我做的八寶飯，剛吃進去就嚷著還要，我說小孩子不能多吃的哦，吃幾口嘗下味道就行。
紅棗枸杞葡萄干—糯米—果干—糯米，這個蒸出來后還是比較成功的，老公說好好看的八寶飯，像賣的一樣。第一次做的時候我不敢先把紅棗堅果放好后再蒸，怕蒸出來后紅棗堅果亂七八糟的。第二次做就開始碗底先把這些擺好，脫模后看到形狀沒有亂，就是會稍微歪點，后面做八寶飯時我都是先把食材鋪好了。
（四）蔓越莓豆沙八寶飯
這一包豆沙買了一段時間了，一直放冰箱里，打算做豆沙包的，我很喜歡吃豆沙，現在剛好可以做個豆沙八寶飯。糯米煮熟后加白糖和玉米油攪拌均勻，蔓越莓豆沙、紅棗葡萄干核桃—糯米—豆沙紅棗果干—糯米。
這段時間嘗試了各種口味的八寶飯，吃得太滿足了，不用去買了，真好。八寶飯不是過年過節(jié)才會想到去吃哦，平時想吃就可以做。以前不知道去哪買，來杭州就吃過知味觀的八寶飯，當時看到的時候覺得真好看，里面還有我很喜歡的豆沙和堅果，吃一口就停不下來了，光吃這個就能吃飽了。
現在我自己下廚了，有次在叮咚上買菜時看到有八寶飯，我馬上買了幾盒，蒸好后很好吃耶，大人孩子都很喜歡吃。但也不好常買，八寶飯還是有點小貴的，我就想到自己做著吃，反正家里常備著五谷雜糧，糯米也是一直有的。想吃八寶飯了就做，還算簡單，糯米煮好后放好果干這些再拿去蒸熟就行。
（五）紫米八寶飯
紫米和糯米煮熟后加豬油和白糖攪拌，碗里鋪好食材后蒸熟就行，紅棗果干—紫米糯米—豆沙紅棗果干—紫米糯米。中間那層是豆沙，不放果干也行的，但我喜歡吃堅果，所以每種八寶飯都會多放些。