簡單快手的一道減脂菜，很適合一人食。
春夏食開胃，秋冬食暖胃，湯底酸甜濃郁，搭配米飯很下飯。
準(zhǔn)備食材：西紅柿2個(gè)，肥牛150克，金針菇1把，調(diào)料，蒜2瓣，蕃茄醬1勺，白砂糖1勺，鹽適量，蠔油半勺，生抽1勺，胡椒適量，蔥花適量，白芝麻適量
步驟一：番茄、金針菇洗凈備用。
步驟二：番茄切十字花刀，燙熱水1分鐘
步驟四：熱鍋倒油，加蒜末蔥末爆香。
步驟五：熱鍋倒油，加蒜末蔥末爆香。
步驟六：倒入番茄塊，翻炒軟后，可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽便于番茄出汁。
步驟七：倒入適量熱水煮沸，加入調(diào)味佐料（番茄醬、胡椒、生抽、蠔油）
步驟九：肥牛焯水，洗凈控干備用。
步驟十：放入肥牛，翻拌均勻。最后嘗一嘗湯汁的咸淡和酸度，淡了可適量增加食鹽，偏酸可加白糖提鮮中和酸度。