看了翔翔大作戰(zhàn)玩失敗的粉條后，我就摸索著用自家的紅薯粉嘗試了一下，沒想到第一次就成功了，我猜張翔失敗的原因可能是因?yàn)樗I的是紅薯淀粉，這個(gè)得是純的紅薯粉，最好自己加工的那種，做法奉上，大家有興趣可以嘗試一下這個(gè)無(wú)添加的基礎(chǔ)粉條，真的很有韌性哦，而且做法超級(jí)簡(jiǎn)單
配料
紅薯粉30克
清水30毫升
沸水140毫升
紅薯粉150克
裱花袋1只或者漏勺
步驟
1.首先需要把成塊的紅薯粉先打成細(xì)膩的粉狀。第一步將30克紅薯粉和30毫升冷水混合均勻，再緩慢倒入開水，不要一次性倒入，慢慢攪拌均勻后，可以得到非常濃稠的糊狀，如果水狀請(qǐng)隔水加熱，可能是你的開水溫度不夠，一定要隔水加熱到粘稠的糊狀即可。
2.第二步，將150克紅薯粉分次加入到紅薯糊里，要攪拌均勻后再加入剩下的紅薯粉，得到一個(gè)很粘手勉強(qiáng)成型的面團(tuán)后，放入裱花袋，這一步建議戴一次性手套操作，如果有漏勺的可以用漏勺，效率更高，沒有就裱花袋，口子不要剪太大，大約一支鉛筆粗就可以了。
3.鍋內(nèi)備好一鍋開水，沿著鍋邊的水一圈一圈用裱花袋擠出去，如果你面團(tuán)和的剛好，可以得到一根不斷的很長(zhǎng)的粉條，考驗(yàn)技術(shù)的時(shí)候到啦
4.接下來(lái)，煮三分鐘左右就可以關(guān)火過(guò)純凈水，過(guò)三五遍，越洗越透明。后面就可以備用了，喜歡放湯里再稍微加熱一下，喜歡吃涼拌的請(qǐng)自備調(diào)料，絕對(duì)不會(huì)令你失望，跟外面賣的口感很接近，而且真正無(wú)添加。
PS我是放在酸菜魚里啦，好好吃