自打開春以來，廚房可太忙了！各種新鮮小菜
正好用一鍋“春日炒飯”，香椿芽、春筍丁、豌豆仁
把春日里最好的滋味，匯成一鍋，能不好吃嘛！
香椿芽炒飯
[ 食材 ]
[ 食譜 ]
1.起一鍋沸水，依次焯燙豌豆、春筍、香椿，豌豆焯至斷生，春筍焯水去除澀味，香椿焯至變色撈起控水待用
2.將香椿芽切去硬梗，和春筍、臘腸、香菇一起切丁
3.起鍋熱油，煸香蔥白，加入臘腸丁、香菇丁、春筍丁、豌豆、香椿芽，將臘腸炒出油脂后，加入米飯炒散
4.加入1小勺蒸魚豉油、1小勺老抽、1/2小勺鹽、1/2小勺糖翻炒均勻，讓米飯均勻裹上醬料，出鍋前撒上蔥綠
春日難得，春食可貴，用心品嘗，才不算辜負。