今天就來(lái)給大家分享一下自制核桃酥，材料：低筋面粉200克、核桃仁80克、玉米油100克、白砂糖40克、小蘇打2克、泡打粉2.5克、鹽1克、雞蛋一個(gè)
將生核桃仁用烤盤烤10分鐘至微黃，晾涼后壓碎備用，不要太碎。這里教大家一個(gè)去核桃皮的妙招，將剝好的核桃仁放入剛煮開的沸水中泡15分鐘后取出，用冷水過2-3遍，然后就可以輕松將皮剝?nèi)チ恕?/div>
將玉米油、糖、鹽及雞蛋放進(jìn)容器中攪拌至糖完全溶解乳化狀態(tài)
在乳化的油糖混合物中加入低筋面粉和小蘇打、泡打粉攪拌至無(wú)干粉，再加入核桃碎揉成團(tuán)，如沒有泡打粉可只用小蘇打
將面團(tuán)分成16份，搓圓后壓扁，如想要更好看，可以刷上蛋黃液，撒上黑芝麻
空氣炸鍋150度，10分鐘后翻面，再烤10分鐘至兩面金黃，溫度根據(jù)自家空氣炸鍋性能調(diào)整
美味的核桃酥就出鍋了剛出鍋的核桃酥口感松脆，不過油量還是挺大的，雖然減糖了，熱量還是很高，怕胖的小伙伴不宜多吃哦