元旦真是個(gè)好天氣，睡了個(gè)懶覺后起床，在陽臺(tái)里曬著太陽喝著茶，看著《到德國》很是愜意。又是新的一年開始了，想想也應(yīng)該在新年第一天發(fā)個(gè)帖的。偶天生酷愛吃肉，以往肉肉的菜也做了不少，今天就向最高境界沖擊一次吧，寶塔肉--難度的卻比較大，刀工不好，最后賣相還行，獻(xiàn)丑啦！
材料：
豬方肉一塊 西蘭花.
做法：
1.豬方肉一塊。入鍋水煮15分鐘后，瀝干，下油鍋，正反面炸一遍，加點(diǎn)醬油滾一下后。撈出待涼。
2.把肉修成方形。
3.沿著四邊，用約兩毫米的厚度切肉。
4.一直切到最中間。
5.取一盤子，把碎肉放在中間。
6.把肉按方形圍好，蓋上去。
7.西蘭花，洗凈剪成小朵，淖一下水。
8.鋪在方肉的周圍，入鍋蒸五分鐘。
9.在鍋內(nèi)倒入煮肉留下的肉湯，加生抽和蠔油，煮成濃汁。澆在肉上面。就成啦！
以此帖獻(xiàn)給一直關(guān)注私房菜板塊的同學(xué)們
祝大家
新年快樂 心想事成