奶油霜花裝飾蛋糕，精細(xì)甜美，是歐美一直特別流行的，現(xiàn)在很多人在玩奶油霜，
早手癢癢的，也敗了wilton的裱花書和裱花嘴動(dòng)手玩起，特別喜歡這小花傘，做
起來(lái)相對(duì)也簡(jiǎn)單，就先做了這款，加了黃金芝士粉，顏色黃燦燦，特惹人愛，
五瓣小花做的還不夠精致，還需多多琢磨練習(xí)~
慕斯材料： （6寸圓模）
淡奶油 220克砂糖 40克 酸奶 190克 牛奶 60克 奶油奶酪 60克
蛋黃 2只 黃金芝士粉 4克 魚膠片 5片（12.5克） 朗姆酒 6克
戚風(fēng)蛋糕 一片
1. 魚膠片冰水泡軟再隔熱水融化；淡奶油加20克糖打發(fā)至濕性；奶酪隔溫水
攪至順滑與酸奶拌合；蛋黃打至乳白色。
2. 牛奶加20克糖加熱， 慢慢加入到蛋黃糊中，再加入魚膠水和芝士粉攪勻，稍涼后
加入朗姆酒和奶酪酸奶糊混合，再與打發(fā)好的淡奶油拌合成慕斯糊。
3. 慕斯圈用錫紙包裹，底部放上蛋糕片，倒入慕斯糊，放冰箱冷藏3小時(shí)左右后取出脫模，
分切取五分之三做小傘（另五分之二也能做個(gè)小小傘）。
多出來(lái)點(diǎn)慕斯糊， 做了個(gè)小水滴~
意式奶油霜材料：
A. 黃油 120克 黃金芝士粉 2克
B. 蛋白 45克 細(xì)砂糖 10克
C. 砂糖 35克 水 15克
１.準(zhǔn)備：軟化黃油，攪打至乳白色加芝士粉攪勻；蛋白加細(xì)砂糖 10克打發(fā)至濕性。
２.砂糖35克加水15克煮至118度， 慢慢加到蛋白糊中，邊加邊攪打，打至中性偏硬，
再與打發(fā)黃油混合攪至細(xì)膩。
用到的花嘴：wilton
小花： 101號(hào)花嘴擠的花瓣，1號(hào)花嘴點(diǎn)的花芯，
傘骨： 5號(hào)花嘴
傘花邊： 104/125花嘴
也敗了wilton 的裱花書和56頭花嘴 ，可以好好玩玩這奶油霜花了~