兒子每星期五回家，我總想做些他平時在學校里吃不到的菜菜，既要看著好吃，又要營養(yǎng)豐富，于是就想到了這道菜。
材料：
主料：明蝦 、萵筍 、胡蘿卜 。
調(diào)料：鹽 、料酒 、胡椒粉。
三色鮮蝦球：
萵筍去皮切成丁、胡蘿卜去皮切小丁。 明蝦去頭去殼，開背挑去蝦線，撒入少許鹽，撒點胡椒粉和料酒腌制一下。
1.鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，倒入蝦仁翻炒半分鐘撈出。
2.用底油放入萵苣和胡蘿卜丁翻炒半分鐘。
3.再放人蝦球一起炒。
4.加一點水，調(diào)入小勺鹽、味精翻炒1分鐘即可。
5.出鍋，盛入碗中。