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來自:美食俱樂部

momozhl

樓主

2018-10-19 3818 4

烘培新手來一發(fā)

周末回家看寶寶,就給她做點(diǎn)小零食,老母親的心大家懂的??刹惶晒Γ娜?mip-img popup class="img" src="https://att3.citysbs.com/no/hangzhou/2015/01/12/15/100x100-154541_v2_14511421048741537_fd74223e4fda18845e46d217768b0f68.gif" >,不知道哪里出了問題

6個蛋黃,6滴檸檬汁去腥,打發(fā)到畫8字不容易消失....放了一丟丟糖,跟沒放一樣,哈哈。
40克愛他美幼兒一段奶粉,加入進(jìn)行攪拌。不要轉(zhuǎn)圈圈,像炒菜一樣。防止消泡
這個。。。。
很受傷,擠得有點(diǎn)太密集了,很多粘在一起了。
100度烤了35分鐘,每個烤箱脾性不同,我用的是蒸烤一體機(jī),貌似跟純烤箱不同。出爐,味道還可以,就是軟軟的,不像旺仔小饅頭那樣酥脆。。。不知道大家做的是不是也這樣?


用完了蛋黃,剩下的蛋白也不能浪費(fèi)吧,蛋白溶豆嘗試起來。。。此處是6個蛋白(分量很足吧)

打發(fā)好后加30克奶粉,20克低筋面粉(家里沒有玉米淀粉,只能用面粉代替,不知道是否有問題)攪拌均勻后裱花袋搞起。。。。
為啥擠出來沒形狀?烘培新手,有點(diǎn)悶逼。。

烘焙的路很遠(yuǎn),慢慢摸索吧。。。。。
回復(fù)(4)
momozhl 沙發(fā)
蛋黃溶豆,總感覺不酥脆,有點(diǎn)軟軟的,大家做的也這樣嗎?

2018-10-19

沒做過溶豆呢,坐等大神指點(diǎn)

2018-10-19

羨慕你們這些會做輔食會做溶豆的,我都是去國際媽咪上直郵的進(jìn)口的輔食,感覺他吸收還挺不錯的,我就不給他做了,哈哈哈

2018-10-22

學(xué)習(xí)樓主進(jìn)軍烘培

2018-10-25

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