首先要科普一下吃藜麥的好處，首先就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高含有人體所需的多種氨基酸，并且它還容易吸收和消化。更令人振奮人心的是它的不僅熱量超級(jí)低，膽固醇為零而且還低糖。所以在國(guó)外很多減肥的人都吃它。
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，蛋白質(zhì)含量比其他常見的糧食作物高，而且氨基酸組成與人體需求很接近。
除了蛋白質(zhì)方面的優(yōu)勢(shì)，藜麥的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等其他方面也都很全面。
藜麥不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感。研究表明，吃含有藜麥的早餐，能使人飽腹感增加，同時(shí)，藜麥中的蛋白質(zhì)能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。
早餐吃藜麥，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃藜麥的人體重多減了很多，并且他們的精力也更充沛。