每年端午，各大品牌都推出了各自的新口味粽子，像喜茶、盒馬都出了創(chuàng)意口味，肯德基也賣(mài)起了粽子，據(jù)說(shuō)料還非常足，連老牌子知味觀今年都出了新口味：小龍蝦味、東坡肉味?？梢源吝@里查看完整帖子>>>奶茶波波粽、桂花酒釀奶粽，這一屆的粽子口味太野了吧！
不過(guò)對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，可能還是更愛(ài)傳統(tǒng)的大肉粽，蜜棗粽，帶大家來(lái)走訪幾家杭州有名的私房粽子店吧！不知道有沒(méi)有你經(jīng)常關(guān)顧的呢？
14年的夫妻手工粽子店
每天限量300個(gè)，上午10點(diǎn)就售罄
城隍牌樓巷里古色古香的老舊商房里，有一家開(kāi)了14年的純手工粽子店——“周萍粽子店”。不大的門(mén)面，低調(diào)到不下心就會(huì)錯(cuò)過(guò)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到蒸煮豬肉的鮮香和淡淡糯米的清甜。
（低調(diào)的門(mén)面）
夫妻倆來(lái)自江西上饒，老板老周，老板娘萍姐，店名也取自他們倆夫妻。
每天早上5點(diǎn)，這對(duì)老夫妻就和兒子開(kāi)始為清早買(mǎi)粽子的客人忙碌了。1小時(shí)以后，他們就會(huì)賣(mài)出第一鍋粽子。每一鍋粽子有50-60個(gè)，用高壓鍋蒸1小時(shí)，現(xiàn)包現(xiàn)蒸現(xiàn)賣(mài)。
（現(xiàn)場(chǎng)包粽子的周老板）
老周一般30秒就可以包一粽子，但快了，粽葉不留神就會(huì)劃傷手，所以經(jīng)常戴著手套開(kāi)工。
從餡料到包扎，全程手工制作，每天最多供應(yīng)300個(gè)，出爐不一會(huì)兒就搶購(gòu)光了，差不多每天上午10點(diǎn)，粽子就售罄了，想嘗嘗他們家的粽子，必須得起個(gè)早哦。
（用高壓鍋蒸煮）
周萍店的粽子個(gè)頭比較大，每個(gè)份量都有半斤重。豬肉都是老板親自挑選的上等豬腿肉，在切的時(shí)候挑去藏在肉里的筋和過(guò)于肥膩的部位，以保證肉的鮮嫩口感，再用原裝醬油加以熬煮。糯米也要提前浸泡，使其入口更加軟糯。
（周老板熟練地處理肉塊）
（煮好的豬肉陷）
店里招牌的中肉粽，里面有一塊瘦肉和一塊肥肉，金黃色的糯米吸飽了肉汁入口軟糯勁道，瘦肉不柴，肥肉不膩，肉質(zhì)的醬香和糯米的清甜一切都組合的剛剛好。
（招牌中肉粽，圖源：大眾點(diǎn)評(píng)@美食評(píng)選局）
還有咸蛋黃肉粽，里面一顆完整的咸蛋黃完全可以滿足咸蛋黃愛(ài)好者的味蕾，肥瘦相間的肉塊厚實(shí)飽滿。
（咸蛋黃肉粽）
網(wǎng)上誤傳靠賣(mài)粽子買(mǎi)了房，目前還是租房住
小小的店鋪客人絡(luò)繹不絕，之前看到有媒體平臺(tái)采訪他們家，說(shuō)是靠賣(mài)粽子買(mǎi)了房子，便好奇地問(wèn)了一句。
老板一邊熟練地包著粽子，一邊笑著說(shuō)：“哎，你們看見(jiàn)的只是表象，生意好不假，但確實(shí)是小本生意，賺的錢(qián)還買(mǎi)不起杭州的房子，更別說(shuō)幾套嘍。”
老板一家還租住在隔壁的小房子里，并不像網(wǎng)上說(shuō)的一家靠賣(mài)粽子在杭州買(mǎi)了房了。老周年輕的時(shí)候也想過(guò)干點(diǎn)其他更賺錢(qián)的事，跑了不少地方，但最終還是自己琢磨著想靠手藝賺錢(qián)。
“這個(gè)粽子的味道都是我一遍遍調(diào)制品嘗試出來(lái)的呢，大家喜歡吃，就是對(duì)我最大的認(rèn)可，都是真材實(shí)料不糊弄客人，踏踏實(shí)實(shí)做個(gè)小本生意，賣(mài)的是味道，就想能把這個(gè)味道傳承下去我就很知足了。”老板真誠(chéng)地說(shuō)。
淳樸的夫婦二人和兒子，一家三口把這個(gè)不大的店鋪打理得干凈整潔，各自有條不紊地忙碌著，對(duì)每一位客人都熱情相迎。
店名：周萍粽子店
人均：￥12
地址：城隍牌樓巷17號(hào)
招牌推薦：中肉粽子、咸蛋黃肉粽子