香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前獨對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。
無論飲茶還是泡茶，俗人還是高人都能各得其樂。小小茶葉作為國飲早已走遍世界各個角落，今人腦洞大開更是玩得不亦樂乎。
個人比較喜歡飲茶也喜歡嘗試各種茶飲料?？赡芘c茶有緣，被抽中參加19樓的福海堂品鑒。根據(jù)通知指引，來到嘉里中心負(fù)一樓北角，很容易看到福海堂的招牌，黑底白字。
店面裝修是北歐宜家風(fēng)，運用比較多的原木色調(diào)。
與其他奶茶店不同，福海堂做的是手泡茶，第一次聽到這個，好新奇，其實就是原生態(tài)的芝士、牛奶等搭配天然古茶，現(xiàn)泡而成，不添加任何人工物質(zhì)，所有茶品的泡制過程都是透明的。
今天我們試做蘭香烏龍奶緹和柚見茉莉兩款茶飲。蘭香烏龍屬于濃香型的烏龍茶。下方冷萃滴壺右側(cè)為蘭香烏龍，顏色略深，左側(cè)為凍頂烏龍，回味略帶桂花香，可能是冷萃的原因，不見飲后常有的苦澀味。
制作奶蓋，添加芝士、奶油、牛奶、海鹽等。奶蓋也分輕型和重型。我們此次做的是重型奶蓋，因其口味醇厚，因此需要用海鹽加以調(diào)和。
在邵工的技術(shù)指導(dǎo)下，我們力求精準(zhǔn)加量，感覺自己工匠精神附體，其實手在顫，打奶蓋真是一個力氣活。怪不得有些奶茶店直接上人工香精奶蓋粉，方便但可惜都是人工合成的，若用天然食材自己打發(fā)，時間不夠泡不夠多，口感不細(xì)膩，打得略久又老了。