好吃的酥卷
香菇、青菜、胡蘿卜切成適當(dāng)大小混合，用炸好的豆腐皮包裹，熱煮之后豆腐皮變得松軟，加入獨(dú)制的鮮濃醬汁小火慢煨。鍋蓋掀起的一瞬間，鮮香再也按耐不住，一股腦兒涌入口鼻。豆腐皮與餡料融合地剛剛好，就像一層薄膜，入口即化。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，餡料具有豐富的膳食纖維，促進(jìn)消化。
脆皮茄盒（配番茄汁）
韭菜、香菇、馬蹄切丁攪拌相融合，取適量揉成團(tuán)，裹上面粉，入鍋油炸。金黃酥脆的外殼包裹著豐厚的餡料，外酥里嫩，濃香四溢。再蘸上酸甜的番茄汁，多種食材的味道混合，每一種都留給味蕾回味，而最難忘的是融匯之后的鮮美。雖是油炸，但內(nèi)餡的鮮汁祛了幾分油膩，口味達(dá)到了完美的平衡。
金剛?cè)剑ㄅ浞阎?/font>
面粉包裹海鮮菇、白玉菇、蟹味菇,進(jìn)鍋油炸，號(hào)稱(chēng)“金剛?cè)健�，干炒的辣椒脆和白芝麻添了幾分色彩，增了幾分美味。再搭配番茄汁的酸甜，以葷托素的做法滿(mǎn)足了一些食葷者的需求。而這三種菌菇均含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用會(huì)改善人體的新城代謝，減低膽固醇含量。其中含有的多種生物活性成分，起到延緩衰老、美容護(hù)膚的功效。
馬蹄銀耳羹
馬蹄入鍋慢熬成湯，新鮮的馬蹄水里加入銀耳、蓮子、枸杞和少許冰糖慢煮。清新淡雅，沒(méi)有絲毫點(diǎn)綴，卻是一道集顏值、味道、營(yíng)養(yǎng)于一體的飯后甜品。四種原料營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，作為一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，此羹湯具有清熱化痰、開(kāi)胃消食、生津潤(rùn)燥、明目醒酒的功效。女性朋友多喝銀耳湯家可以保持美容嫩膚。
聚米沃豆腐
水面筋、香菇末、榨菜末經(jīng)過(guò)熱油小炒之后，再加入新鮮的嫩豆腐讓水煮沸，豆腐的嫩滑Q感不減，均勻地將淀粉倒入，攪拌，完成勾芡的沃豆腐，香氣立馬就散發(fā)出來(lái)。一碗營(yíng)養(yǎng)全面的沃豆腐具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能，也能促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。
涼拌海筍
海筍在泡發(fā)后切斜刀倒入油鍋內(nèi)晾涼，只需加簡(jiǎn)單的調(diào)料均勻攪拌，加以辣椒絲點(diǎn)綴，保留海筍最鮮美的原味。海筍被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最本味的海筍能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
松露醬炒飯
人類(lèi)食用黑松露已有2000多年的歷史，直到今天，黑松露已經(jīng)成為歐洲三大名食之首。松露是世間最昂貴奢華的天然滋養(yǎng)品之一，有增添人體生命活力的神奇作用，具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，松露醬被稱(chēng)為“蔬菜中的魚(yú)子醬”。米飯與松露醬在熱鍋中翻炒，兩者的香氣結(jié)合，更加濃郁。白凈的米粒上粘上黑松露醬，黑白方寸之間依舊柔軟松口，婉轉(zhuǎn)流連。
米湯
100克新米，3000毫升水，開(kāi)大火快煮待沸騰后，轉(zhuǎn)至小火慢熬。一小時(shí)后，表面浮有一層細(xì)膩、濃稠的米油，濃郁的米香味撲鼻而來(lái)。米湯最佳服用時(shí)間是餐前20分鐘，是用餐前的開(kāi)胃良湯。同時(shí)它還有生津、養(yǎng)胃、益氣、漲肌肉的功效。古人常云，貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡�？梢�(jiàn)它的功效之神奇。
素什錦
素食匯集，提取每一樣食物最鮮最本來(lái)的味道，稍加糖醋，口味清新酸甜。每一口都令人仿佛置身山中田野間，吹著清風(fēng)，涼爽活躍。什錦的玲瓏小巧精致中卻不乏大量營(yíng)養(yǎng)成分。黃花菜和烤麩均屬于高蛋白低脂肪的健康食物，養(yǎng)血平肝，清利濕熱。而黑木耳具有化解體內(nèi)結(jié)石的功效，含有豐富的鐵可防治缺鐵性貧血。
鐵板雜菇
菇類(lèi)的混合在香鍋中美味更加突出，在鐵板的熱度上滋滋作響，香氣四溢�？诟幸哺吁r脆。這四種菌菇均含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用會(huì)改善人體的新城代謝，減低膽固醇含量。其中含有的多種生物活性成分，起到延緩衰老、美容護(hù)膚的功效。其中香菇素有"山珍"之稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康十分有益。
香芋鮑菇卷
醬油鮮炒的香芋卷入杏鮑菇的濃香中，荔浦芋頭的軟糯與鮑菇卷的勁道相結(jié)合，口感新奇，味道獨(dú)特。香脆的蘆筍作為配角，為主菜也添了一分清爽。荔浦芋頭在荔浦縣進(jìn)行人工栽培已有400年的歷史，在清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品。香芋蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類(lèi)都要高，和同樣富含蛋白質(zhì)的杏鮑菇可謂是最佳拍檔。
香酥蠶豆煲
蠶豆放入熱油鍋內(nèi)油炸，炸到蠶豆殼裂開(kāi)，放少許鹽與醬油調(diào)味，再倒進(jìn)備用好的砂鍋里，大火燒開(kāi)，小火煲。撒上辣椒圈加以調(diào)味與點(diǎn)綴，金黃的蠶豆外脆里酥，鮮香四溢。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經(jīng)。有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效。它的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。
羊肚菌松茸湯
精選云南的野生羊肚菌，黑虎掌與松茸，用料珍貴稀有，再經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)的原汁燉制，將其所有營(yíng)養(yǎng)提煉于濃湯中。入口清嘗，湯鮮味美，滋味清雅綿長(zhǎng)，久久不能忘懷。當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是全面豐富，羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚(yú)粉相當(dāng)，松茸有益腸健胃、止痛理氣、強(qiáng)身健體等功效，黑虎掌也是是理想的保健食品之一。
金桂南瓜
蒸過(guò)的南瓜又糯又甜，配上糖桂花和山花蜜，色澤誘人，口感爽滑，味道更是甘甜清口。甜而不膩是其精華所在，南瓜最簡(jiǎn)單的做法就是最好吃的。而且它的營(yíng)養(yǎng)豐富是餐桌上的佼佼者，不僅能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，還有防癌功效。糖桂花味甘性平，生津止咳，它的芳香與蜂蜜的馨香祛除口中異味，更能美白養(yǎng)顏解毒。
好了~好吃的就先看到這里。當(dāng)然，還有很多精品的素食菜肴沒(méi)有列出來(lái)哦！等待你去發(fā)現(xiàn)。
杭州市西湖區(qū)下滿(mǎn)覺(jué)隴32號(hào)
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