糖醋排骨 :Sweet and Sour Spare Ribs .“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。它源于江蘇的無錫，現在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。
糖醋排骨里的排骨換成元宵，素食者可食。
1、排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加清水煮開后，撇去浮沫2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出3、煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁4、炒鍋燒熱，倒入調料汁5、待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻6、倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨7、大火煮沸...
糖醋排骨一道深受老少歡迎的家常美味，很多人都做過，尤其是一些廚房新手必學的一道菜。以前做過油炸的，也做過少油版的，糖醋排骨主要是糖醋汁的配比很重要，后...(展開)食材主料豬排骨800g輔料姜片適量蔥段適量料酒1勺醬油2勺香醋3勺白糖4勺鹽適量熟芝麻適量 步驟1.排...
這里的簡式就是省去油炸環(huán)節(jié)，含油量降低，體現排骨本身的美味。1、排骨（最好是全子排）洗凈焯水。2、中火熱鍋，倒入焯好的排骨，加生姜片翻炒，表面水分變少后再加黃酒燜一分鐘。3、加入溫開水至沒過排骨，大火燒開后轉中小火，約燉40至50分鐘。4、待水收至五分之一左右加適量...
十足的愛美食、愛生活又愛攝影的吃貨~~~以下是超過十萬以上的點擊率的帖子【秀家鄉(xiāng)】+高原古城的別樣春節(jié) http://www.95daiyun.cn/forum-32-thread-18741455092294674-1-1.html【中秋】團圓就是一碗媽媽燒的糖醋排骨...
推薦人：陳兆斌 店名：夢鄉(xiāng)園 地址：建設西路 電話：15967052503 菜品介紹：過大廚改良的比如加了番茄醬的改良版本，符合浙江人口味， 新鮮小排，番茄醬，白糖 醋，美味又營養(yǎng)，是一道適合大眾的特色菜
亂湯，成菜不利索或者先用姜片和滾油刷鍋，將洗好的排骨放下去炒，再加料酒繼續(xù)炒，等炒到有香味飄出，肉色有點糊糊的感覺是放水悶20分鐘左右。等拿筷子戳肉能很容易地戳進去的時候加醬油和鹽炒一下，如果上色不夠還可以加一點點的老抽。這樣紅燒的就好了，如果再加醋和糖就是糖醋排骨...
親們喜歡吃糖醋系列的美食么，萬無一失的糖醋菜系列制作過程來了……童鞋們，趕緊戳圖學起來吧……糖醋排骨、糖醋鯉魚、糖醋荷包蛋、糖醋藕條、糖醋脆皮茄子……有沒有留口水呀……
熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果；4．轉小火，燉40分鐘5、排骨軟爛后，轉大火將湯汁全部收干，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。---------------------------------------------------迷你糖醋排骨...
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