2014雙溪風(fēng)情小鎮(zhèn)暨雙溪漂流“美食匯”活動(dòng)于“十一”國(guó)慶節(jié)開場(chǎng)后，又把市民的眼光吸引到了雙溪竹海漂流和雙溪小鎮(zhèn)，掀起新一輪雙溪旅游熱。
徑山鎮(zhèn)竹資源豐富，形成的竹文化也是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣�。雙溪竹海漂流，就以竹海溪河隨水漂流而聞名遐邇，一年四季吸引四面八方的游客前來，乘著竹筏，在搖曳的竹海中，一路戲水尋樂，一路觀光賞竹。雙溪漂流公司老總說：“在竹海中乘筏漂流，這在全國(guó)是第一，迄今也是唯一，在全世界也是獨(dú)一無(wú)二的。”
“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹”，宋代著名文學(xué)家蘇東坡的一句名言，揭示了中華文明史中一個(gè)特殊的現(xiàn)象：竹作為一種特殊的質(zhì)體，已滲透到中華民族物質(zhì)和精神生活的方方面面。竹子是物質(zhì)文明建設(shè)的重要資源，并滲透和凝聚于精神文化之中，構(gòu)成了中國(guó)文化的獨(dú)特色彩，從而形成了別具一格的竹文明，積淀成為源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的竹文化。
竹子因青翠挺拔、奇姿出眾，凌霜傲雪，四時(shí)長(zhǎng)茂，受到了人們的稱頌。人們賦予它心虛節(jié)堅(jiān)、堅(jiān)忍不拔、風(fēng)度瀟灑的“君子”美譽(yù)。在悠悠幾千年的歷史發(fā)展長(zhǎng)河中，竹子與人們的生活息息相關(guān)，徑山雙溪悠久的文化，與竹結(jié)下了不解之緣。
賞竹
竹子四季常青、姿態(tài)優(yōu)雅、鞭根發(fā)達(dá)，不但有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且有很好的生態(tài)、旅游、觀賞價(jià)值。春季，竹筍旺季。竹筍可百變，烹飪各類菜肴，是人見人愛的農(nóng)家特色菜。夏季，輕風(fēng)吹拂，竹林搖曵，清涼無(wú)比。
雙溪漂流景區(qū)總的范圍約7.5平方公里，其中竹林面積就約一半。一株株、一組組天然綠竹，盡情展現(xiàn)各自的獨(dú)特與美麗；漫山遍野起伏多姿的竹林，翠綠欲滴，美艷養(yǎng)眼。
景區(qū)內(nèi)的竹子品種繁多，有毛竹、淡竹、早竹、水竹、紫竹、苦竹、胎竹、方竹、孵雞竹、紅殼竹、槍刀竹、觀音竹、鳳尾竹等十?dāng)?shù)種。其中以毛竹、早竹、孵雞竹、紅殼竹為主，其余竹種大多為野生竹類。
這些竹子的命名，大多也有一些特別的由來。比如，槍刀竹，因?yàn)樗娜~子形狀，似槍刀長(zhǎng)矛而得名；苦竹則是因?yàn)殚L(zhǎng)出的鮮筍味苦；觀音竹竹節(jié)與觀音頭上所佩戴的飾物相似，故稱之為觀音竹，也象征世事的美好。
竹子的生長(zhǎng)過程也十分有趣。筍從泥土里鉆出來慢慢長(zhǎng)高，筍殼慢慢層層剝落后長(zhǎng)枝發(fā)葉，毛竹逐漸成形，新竹的外殼是青綠色的，也叫青皮竹。毛竹的生長(zhǎng)周期分大小年，小年很少出筍，毛竹生長(zhǎng)到第二年外殼就會(huì)出現(xiàn)羅紋，也就是俗稱的羅花竹，羅花竹的出筍量是最大的。再過兩年，竹子的外殼長(zhǎng)成白色俗稱白皮竹，等到白皮轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色當(dāng)?shù)亟欣霞t皮，出筍就不多了，也意味著竹子成熟了，到砍伐的時(shí)候了。
不同的竹子都有著自身不同的形態(tài)。起風(fēng)時(shí)，俯瞰雙溪竹海，可見翠綠的竹子如海浪般搖曳著身姿此起彼伏。別以為竹子像姑娘般婀娜多姿，就一定經(jīng)不起風(fēng)吹雨打，竹子的生命力是十分頑強(qiáng)的，“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”這名句，用在竹子身上甚是恰當(dāng)。一到春天，漫山遍野向大地顯露無(wú)限生機(jī)的，依舊是那一望無(wú)垠的一片青青翠竹。
話竹
說起徑山鎮(zhèn)的竹子，還有不少傳說故事，當(dāng)?shù)匕傩找徽f起便滔滔不絕。
徑山頂上徑山寺東南側(cè)有個(gè)東坡洗硯池，因宋代蘇軾題詩(shī)揮毫在此洗刷而得名。據(jù)說北宋大詩(shī)人蘇軾尊佛愛竹，數(shù)次登徑山，在竹林旁寓居題詩(shī)，常在洗硯池洗刷筆硯，于是池水漸黑。他為澄清池水，在山下買了被剪尾巴的螺螄放生于池中，居然池水變清，螺螄也活了，成為徑山寺尾螺的佳話。洗硯池周圍有青翠竹林，其中有珍稀物種“金線竹”。竹竿上常有一絲絲黃色斑痕，據(jù)說隨著季節(jié)和陽(yáng)光照射，這些斑痕由紅變青黃。相傳當(dāng)年蘇軾在洗硯池旁揮毫?xí)r，常有山雞在窗前叫“苦苦”，令人心煩，于是他將朱筆擲向竹林，于是朱紅的水漬在竹竿流淌，久而久之，條條水痕滲入青竹如金線，于是人們稱這種竹子為“金線竹”“錦線竹”，又稱“金鑲玉竹”。
雙溪里面的四嶺水庫(kù)，沿漕雅線北上同安頂，頂上同安寺旁邊生長(zhǎng)的方竹，還有一個(gè)傳說故事。宋代農(nóng)民起義領(lǐng)袖方臘逃荒至同安寺，為方丈所收留，在同安寺內(nèi)識(shí)字習(xí)武。一天，方臘一早練完武，坐在寺前池塘邊的石頭上想，我已經(jīng)有這么大的本領(lǐng)，為啥不到外面去闖一闖呢？
回到寺院，方臘懇求方丈放他下山闖世界。方丈對(duì)方臘說：“你把吃過的螺螄殼放到放生池里，把吃飯用過的竹筷插在寺前山坡上，到來年春天看一看，要是它們都能活下來，你就可以出去了。”方臘按照師父的話，把吃過的螺螄殼放到放生池里，把用過的筷子插在寺前的山坡上。七七四十九天過去了，方臘天天到放生池看螺螄，螺螄殼空空如也，一動(dòng)不動(dòng)，又到寺前山坡上看插著的竹筷，竹筷仍舊是竹筷。九九八十一天過去了，螺螄殼還是螺螄殼，竹筷還是竹筷。
冬天過去了，春天來了，方臘到放生池一看，只見沒有屁股的螺螄正在石頭上爬著。方臘到寺前山坡上一看，只見上圓下方筷子形狀的竹子，已經(jīng)一枝枝長(zhǎng)在山坡上了。至此，方丈才準(zhǔn)予方臘出山。傳說那方筷子形狀的竹子便是如今的方竹。
用竹
華夏竹文化，上下五千年，衣食住行用，處處與竹相連。
老底子的時(shí)候，村民生活貧苦，每到6月楊梅紅時(shí)節(jié)，家家戶戶也會(huì)忙著砍些竹子出售，添補(bǔ)家用。如今，家家戶戶生活富足了，這個(gè)傳統(tǒng)也還是流傳了下來。金秋時(shí)節(jié)才是真正竹子豐收的旺季，村里的一些毛竹大戶每到秋季就忙得不亦樂乎，一年下來，也能有三五萬(wàn)元的收入。
竹子的用途繁多，用竹纖維制布、取竹制冠、用竹做防雨竹斗笠等習(xí)俗，一直沿用至今。我們平日使用的竹簪、竹簸箕、竹籃、竹筐、竹板材、竹箍等，也都是用竹制成，用竹子制作的樂器、工藝品等也獨(dú)具特色。這些都體現(xiàn)了竹文化的傳承與傳播。
竹建筑也是雙溪竹文化景觀之一，仔細(xì)觀察，不難發(fā)現(xiàn)景區(qū)的不少建筑都有竹文化的運(yùn)用。房屋的裝飾，屋前的竹籬笆，到處透露了樸實(shí)傳統(tǒng)又不失美觀的文化情趣。
說起雙溪的竹文化，竹筏自然是不可不提的。歷史上，交通運(yùn)輸方面，竹是一種重要的材料，當(dāng)?shù)卮迕裼弥駚碇浦鄱山�。竹筏這一交通工具在雙溪特定的環(huán)境之中代代承傳，直到現(xiàn)在成為了當(dāng)?shù)靥赜械奈幕?/div>
雙溪漂流旅游項(xiàng)目，就是巧用竹筏，成了游客體驗(yàn)沿水一路而漂的樂趣，成為我區(qū)乃至長(zhǎng)三角地區(qū)的一個(gè)旅游勝地。
品竹
竹筍是雙溪當(dāng)?shù)刂鞔蛲撂禺a(chǎn)佳肴。筍，在我國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營(yíng)養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營(yíng)養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”，這種認(rèn)識(shí)是不科學(xué)的。其實(shí)，筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，為優(yōu)良的保健蔬菜。
雙溪的竹子品種多，筍的種類自然也不會(huì)少了。毛竹筍可分為毛筍、鞭筍、冬筍。毛筍肉質(zhì)豐厚，口感好，這里的爛咸菜燒毛筍，更是當(dāng)?shù)氐囊唤^，味道與眾不同。“黃泥公公”是當(dāng)?shù)氐奶厣穗龋x用泥土裂縫里挖出來的鮮嫩毛筍，味道格外鮮美；鞭筍顧名思義是竹子發(fā)鞭的尖頭，8—9月份盛行，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，人見人愛，可謂山中珍品；鞭筍燒梅干菜也是一道味美色香的佳肴，讓人口水直流；冬筍家喻戶曉，冬筍雪菜炒肉片、炒二冬、燒火鍋，入味又下飯。
小竹筍品種繁多，有孵雞筍、早筍、淡筍、水筍、紅殼筍、槍刀筍、苦筍等十?dāng)?shù)種。春季也是食筍的季節(jié)，俗稱“春筍”，當(dāng)?shù)匕傩斩挤浅Ｏ矚g吃。竹筍的做法，各不相同，其代表作是油燜筍和咸肉燒筍，還有加工筍干，藏起來慢慢吃，用野筍制作筍干味道格外鮮美。臘筍經(jīng)過3到5次反復(fù)燒、曬，加入茴香、桂皮等香料，制成能夠長(zhǎng)期保存的休閑食品。
在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化史上，松、竹、梅被譽(yù)為“歲寒三友”，而“梅、蘭、竹、菊”被稱為“四君子”，竹子均并列其中�？梢�，竹子在我國(guó)人民心中占有重要地位。鄭燮的“咬定青山不放松，立根原在破巖中。千磨萬(wàn)擊還堅(jiān)勁，任爾東西南北風(fēng)”等詩(shī)句，都是借竹來表達(dá)自己的情懷或表現(xiàn)自己的人格理想。竹文化具有濃重的文學(xué)和美學(xué)、宗教和民俗、生活和鄉(xiāng)土氣息特色，它既有道德人格的比附意義，又有理想愛情的象征意義，同時(shí)又是禪宗禪趣的載體。當(dāng)人們漫步于青青翠竹之下時(shí)，那一種無(wú)限舒適和愜意便會(huì)油然而生。
