1、第一階段
前3天：斷食療法（注：完全禁食，只飲水，排毒階段，可以用蜂蜜水）。此階段的特征是“刻意，不自然”。你需要十分刻意提醒自己改變，而你也會(huì)覺得有些不自然，不舒服。建議從經(jīng)期結(jié)束后第二或第三天開始實(shí)行第一階段，每天 早上喝一杯普通溫?zé)衢_水后再補(bǔ)充500ml的溫度大約在25度的淡鹽水（加鹽量不要超過2g），小口小口喝下，就像是吃早餐一樣，一是為了補(bǔ)充水份，二是為了促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，進(jìn)一步排毒。
需要提醒大家：一旦禁食千萬不可以吃飯，因?yàn)槟c胃是脆弱的，會(huì)造成不良反應(yīng)，堅(jiān)持住，進(jìn)去第二階段，逐漸進(jìn)食蔬菜水果。
2、第二階段
中8天：蔬菜水果餐，不可過量（注：禁食主食，脂肪和甜食類，消脂階段）此階段的特征是“刻意，自然”。你已經(jīng)覺得比較自然，比較舒服了，但是一不留意，你還會(huì)回復(fù)到從前，因此，你還需要刻意提醒自己改變。21天減肥法的食物選擇心得：21天減肥法的食物選擇范圍較廣，所以使用者既可享受到食物的美味，又可達(dá)到減肥的目的。每一餐包括如下內(nèi)容：100克瘦肉或家禽或魚或海產(chǎn)品;一小盤白菜;半片薄烤面包;一個(gè)蘋果或橘子。可以加無熱量的調(diào)味品，如檸檬汁或醋等，加中等量的鹽或胡椒。飲適量咖啡幫助加快體內(nèi)脂肪代謝。不能用別的食物代替上述的食物。該飲食食譜的熱量為1045千焦，全天2090千焦。
3、第三階段
后10天：可正常飲食（注：飯量是6成飽，睡覺前5小時(shí)不進(jìn)任何食物）。這一階段被稱為“習(xí)慣的穩(wěn)定期”。一旦跨入此階段，你已經(jīng)完成了自我改造，這項(xiàng)習(xí)慣就已經(jīng)成為你生命中的一個(gè)有機(jī)組成部分，它會(huì)自然而然地為你“效勞”。
21天減肥法雖然頗具成效。但21天減肥法在開始的斷食期容易出現(xiàn)昏厥，嘔吐，低血壓，低血糖等多發(fā)病癥。 這個(gè)方法的弊端是很可能造成例假短時(shí)間的不正常，需要自己調(diào)。而且還會(huì)傷身體，所以一般不建議使用。
腸胃不好的朋友請(qǐng)慎重嘗試。第二階段由于單純攝入水果蔬菜，沒有攝入紅肉等熱性食物，會(huì)導(dǎo)致胃寒，嚴(yán)重者甚至夜不能寐。
