功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒 補(bǔ)氣養(yǎng)血
原料：南豆腐；豬絞肉；水發(fā)香菇；水發(fā)蝦米；姜蓉；
步驟與做法：
1、南豆腐切成長方形，中間用小刀挖掉一塊備用；
2、香菇、蝦米分別泡好取出切丁，和豬絞肉放一起，加入姜蓉、生抽、鹽、糖、白胡椒粉攪拌起膠做成肉餡；把做好的肉餡填入豆腐盒中；
3、鍋中放油燒熱，將豆腐正面朝下放入鍋中煎至金黃，翻面繼續(xù)煎。蠔油，生抽，糖和清水調(diào)成汁倒入鍋中，蓋上蓋子小火燒2分鐘；
4、豆腐先撈出來放盤子中，剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠，澆在豆腐上即可；喜歡蔥花的表面還可以撒上蔥花。
5、小貼士：1、豆腐先要用鹽水泡（不容易散）；2、餡料太多容易塌；3、清蒸不會爛，煎的要小塊點。
6、夾一塊入口中，舌尖立刻感受到美妙的滋味，柔嫩的豆腐加上鮮美的肉餡，無窮好吃。
希望大家喜歡，我還會多多分享，大家有想學(xué)的菜可以給我留言 我盡量幫大家找
