一、生姜的功效與作用
姜含有豐富的營養(yǎng)元素如蛋白質，維生素，
胡蘿卜素，礦物質等等，據測定，生姜含有豐富的姜辣素，吃生姜，補充姜辣素，可以幫助身體有效地抗氧化抗衰老。再者，姜也含有豐富的鉀元素。吃姜，補充鉀元素，可以降低過高的血壓，維持心跳的正常規(guī)律，維持肌肉的興奮性，保持情緒的平穩(wěn)，還可清醒頭腦，也適合醉酒的人食用。另外，姜還含有豐富的姜酮和姜烯，這兩種物質可以有效地止住嘔吐癥狀。姜含有豐富的功效，例如可以增進食欲，止嘔吐，醒酒，驅寒暖身等等。
1、增進食欲。吃姜可以刺激胃粘膜，促進腸胃消化，改善胃口，增進食欲。
2、止住嘔吐。姜含有豐富的姜酮，姜烯，吃姜，補充這兩種元素，可以有效地止住嘔吐。
3、醒酒。姜含有豐富的鉀元素，又帶有刺激性香味，醉酒的人吃姜，可以清醒頭腦，保持情緒平穩(wěn)。
4、驅寒暖身。姜還有一個最顯著的功效，就是可以驅寒，減輕身體冰涼的癥狀，達到暖身的效果。
姜含有豐富的營養(yǎng)元素，以干姜為例子，每100克干姜就含有以下多種營養(yǎng)元素：
營養(yǎng)素 含量 營養(yǎng)素 含量
能量 273.00(千卡) 蛋白質 9.10(克)
碳水化合物 46.30(克) 錳 10.65(毫克)
胡蘿卜素 6.30(微克) 鉀 41.00(微克)
鈉 9.90(微克) 鈣 62.00(微克)
鐵 85.00(微克) 銅 0.69(微克)
磷 22.00(微克) 硒 3.10(微克)
鋅 2.30(微克)
二、生姜的適用人群
姜一般人均可食用，吃姜可以補充營養(yǎng)，強身健體，還可以驅寒暖身，醒酒，平穩(wěn)情緒等等。但是也有人不適合食用姜，比如天生體熱，手腳發(fā)熱者，肝火旺省而眩暈耳鳴者，患有肝病者，有口臭和便秘癥狀者，還有脫發(fā)和咳痰發(fā)黃者等等人群都不適合食用姜。
1、適合手腳冰涼者食用。姜有驅寒暖身的功效，吃姜，可以減輕手腳冰涼癥狀。
2、適合女性食用。姜可以通經，減輕痛經癥狀，適合來月經經常腹痛腰酸的女性食用。
3、適合醉酒人士食用。姜可以保持情緒穩(wěn)定，清醒頭腦。
4、適合嘔吐者食用。姜含有豐富的姜酮和姜烯，這兩種物質可以有效止住嘔吐
