豬骨的做法大全！豬骨主要指豬大骨，我們常說以形補形，吃豬骨對人體的骨骼發(fā)育生長恢復都有很大好處。同時還有大量蛋白質，想要補充營養(yǎng)就吃豬骨！飲食攝入的營養(yǎng)可比藥物好多了！孕婦、大人、小孩、老人，都可以吃豬骨！那么豬骨怎么做好吃呢！下面我們一起來看看豬骨的做法大全！![[s2022]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/02264.gif)
一、雞骨草煲豬骨的做法![[s2023]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/02364.gif)
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
用料：豬骨頭1斤、雞骨草1大扎、蜜棗2顆、姜片2片。
做法：
1、豬骨頭砍開，洗凈，用開水淖一下血水。
2、把所有材料倒入煲里，加水，大火燒開后小火煮一個小時即可。
小貼士：
1、感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。
2、雞骨草種子有毒，用時須摘除豆莢，以免中毒。
功效：雞骨草具有清熱利濕，散瘀止痛功效，但需要注意，孕婦慎吃雞骨草。
二、白菜干羅漢果豬骨湯的做法 白菜干羅漢果湯能健脾、潤肺、養(yǎng)顏，而湯水且清潤可口。
用料：豬大骨頭400克、白菜適量、羅漢果適量、蜜棗適量、杏仁適量、陳皮適量、食鹽適量、姜3片、水適量。
做法：
1、豬骨洗干凈后在水里煮開，把血水煮掉。
2、看到很多泡煮出來，繼續(xù)煮一會兒撈起來后用流水沖洗干凈。
3、白菜干先用清水浸泡半小時左右后洗干凈備用。
4、在沙鍋里倒入適量的請水，把洗凈備用的豬骨和姜片放進水里，然后開大火。煮開后把白菜干、羅漢果以及其他湯料一起倒入砂鍋里，沸騰后轉小火煲2小時。
5、煲好后加入適量的鹽調味即可。
小貼士：
1、白菜干羅漢果湯配以平喘止咳的南北杏，能健脾、潤肺、養(yǎng)顏，且清潤可口。
2、白菜干羅漢果靚湯的白菜干是以“甜、軟、甘”著稱的白菜曬干而成，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效，是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。
3、選擇白菜的時候要注意些，優(yōu)質的白菜干顆形完整，菜梗黃白色，菜葉墨綠偏褐色，摸著干燥柔軟而不脆。
功效：白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的蔬菜，其富含粗纖維、可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素，能養(yǎng)心調血。
豬骨有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
用料：
白蘿卜1根、玉米一根、魚棗6個、濃湯寶1盒、姜片3片。
做法：
1、白蘿卜洗凈切滾刀塊，玉米切塊，姜切片，放入鍋里，加450毫升水煮至蘿卜變軟。
2、然后將魚棗放入鍋里，再加入濃湯寶。
3、大火煮開后轉中火5分鐘后即可。
小貼士：
1、挑選時，從骨頭斷口卡出骨髓顏色粉紅，證明放血干凈，顏色暗紅，證明放血不干凈或是病豬。
2、骨頭的營養(yǎng)成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人美味骨頭湯皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。
功效：豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸鮮豬骨胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
