孕婦能吃豬肝嗎？懷孕后的女性，不管是在身體上還是胃口上，都發(fā)生了很大變化。同時要照顧肚子里的寶寶，在飲食上就要特別注意。有些女性就提出疑問說，孕婦能不能吃豬肝。豬肝是常見的豬內(nèi)臟食物，平時很多人不敢吃它，但是喜歡吃豬肝的女性就欲罷不能。豬肝有著較高的營養(yǎng)價值，究竟豬肝和孕婦之間有著怎么的關(guān)系，我們一起來看看！![[s2024]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/02464.gif)
一、孕婦能吃豬肝嗎![[s2023]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/02364.gif)
孕婦能吃豬肝。專家認為，孕婦還是可以適當吃一點豬肝的。豬肝中富含鐵，現(xiàn)代科學(xué)檢測出，每
100克豬肝含磷270毫克，鐵25毫克，豐富的磷鐵是人體造血所必須的�？梢愿纳坪图m正缺鐵性貧血，所以一直被認為是孕期的補血佳品。 豬肝中含有豐富的維生素A，可用于改善眼睛不適。如果孕婦在孕期，出現(xiàn)因肝血不足造成的視力模糊，眼睛干燥等癥狀，孕婦可以選擇吃豬肝來幫忙。另外，豬肝也是儲存養(yǎng)料的地方，孕婦吃豬肝的同時，孕婦也可以攝入蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣等微量元素。 但中醫(yī)認為，豬肝固然可以補血，所以一定要適度進食。而且有調(diào)查顯示，在懷孕早期過度吃豬肝的孕婦，容易發(fā)生陰道流血甚至流產(chǎn)的現(xiàn)象。一些研究還表明，懷孕中晚期大量吃豬肝，容易生出過敏體質(zhì)的嬰兒，在懷孕晚期還容易發(fā)生早產(chǎn)。所以為了胎兒的健康，可以多吃些補鐵食物代替豬肝。
二、孕婦吃豬肝的做法![[s2002]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/00264.gif)
（一）溜肝尖
主料：新鮮豬肝230克、胡蘿卜半根、青椒一個、水發(fā)木耳、蔥姜適量。
調(diào)料：鹽、生抽、糖、醋、味精、淀粉、料酒。
做法：
1.蔥姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡蘿卜切片，豬肝切薄片；
2.胡蘿卜開水焯過備用；
3.切好的豬肝在開水中焯一下，變色后撈出，起油鍋，油熱后，爆香蔥姜末；
4.依次加入胡蘿卜、青椒和黑木耳大火翻炒兩分鐘，烹入料酒、生抽、糖、醋拌勻，加入焯水的豬肝大火翻炒一分鐘，調(diào)入適量鹽和味精調(diào)味，淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠即可關(guān)火裝盤。
（二）青菜豬肝湯
原料：豬肝200克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克、生姜10克、花生油15克、清湯適量、鹽5克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少許、濕生粉少許。
做法：
1.豬肝切薄片、加濕粉腌好，青菜洗凈切段，鮮菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片；
2.燒鍋下油，待油熱時，放入姜片、草菇片，炒香、注入清湯，用中火燒開，下入青菜；
3.待青菜快熟透時，投入豬肝、枸杞，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用大火滾3-5分鐘即可。
