適宜孕婦吃得禽蛋的做法，你值得學(xué)習(xí)！禽蛋類
蛋白質(zhì)含量高，各種營養(yǎng)豐富，是一種難得的廉價(jià)的滋補(bǔ)佳品！那么適宜孕婦吃的禽蛋的做法是怎樣的？禽蛋該怎樣做才能既美味，又有營養(yǎng)呢？下面我們一起來看看吧，一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)！
【禽蛋簡(jiǎn)介】 禽蛋，被日本營養(yǎng)學(xué)家授予了“人類最好的營養(yǎng)源”、“天然最接近母乳的蛋白質(zhì)食品”等殊榮。新近，美國研究人員又為雞蛋戴上了“世界上最營養(yǎng)早餐”的桂冠，認(rèn)為雞蛋除了含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有抗氧化劑，一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量相當(dāng)于一個(gè)蘋果。瑞典研究人員也將其列為蛋白質(zhì)食品中最低碳最環(huán)保的食品，在健腦益智、保護(hù)肝臟與心腦血管（得益于豐富的
卵磷脂）、抵御癌癥偷襲（富含抗癌物質(zhì)光黃素、光色素，可抑制誘發(fā)鼻咽癌和宮頸癌的EB病毒增殖，竹炭食品真的健康嗎?并可降低女性罹患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)）等方面功勛卓著。
尤為可喜的是其蛋白質(zhì)擁有“一招鮮”,即增加飽腹感，降低食欲，比吃火腿更容易降低血糖反應(yīng)與胰島素反應(yīng)，并轉(zhuǎn)化成肌肉組織，因而能顯著減小體重指數(shù)、腰圍，增加血漿生長(zhǎng)素，促進(jìn)人體向健康的形體發(fā)展。因此，禽蛋成了人類餐桌上一道離不開的養(yǎng)生佳品。
【適宜孕婦禽蛋做法】
1.這道香菇鵪鶉蛋，營養(yǎng)豐富，清香怡人，給家中的小朋友們制作一道，除了豐富的口感，相信獨(dú)特的造型，也會(huì)很吸引他們的！
【食材】
主料：鵪鶉蛋100g
香菇100g
輔料：鹽少許
生抽少許
蔥少許
【步驟】
1.首先將香菇去蒂，蔥切蔥花。
2.準(zhǔn)備一碗清水，加入一勺鹽拌勻，放入香菇，浸泡五分鐘，洗凈，捏干水分，撈出，擺入盤中。
3.然后在每個(gè)香菇上撒少許鹽，將鵪鶉蛋磕出，蓋在香菇上。
4.鍋中倒入清水，放上蒸架，擺上準(zhǔn)備好的香菇，蓋上鍋蓋，隔水蒸十二分鐘，就可以出鍋了，接著撒上蔥花點(diǎn)綴。
5.鍋中倒入油，燒至八成熱，將熱油澆在香菇鵪鶉蛋上，最后淋入生抽，即可品嘗。
【注意】要挑選稍微大口一點(diǎn)的香菇，小口的鵪鶉蛋很容易滑出。
2.據(jù)營養(yǎng)專家研究，番茄和雞蛋在一起炒，最大限度的發(fā)揮了雞蛋和番茄的營養(yǎng)。這道簡(jiǎn)單美味的家常菜，各家有各家的做法，每個(gè)人有每個(gè)人的吃法。我家孩子比較喜歡拌進(jìn)米飯吃，所以，我家的番茄炒雞蛋總會(huì)有濃濃的湯汁，口味也比較偏甜一點(diǎn)，更適合孩子的口味。
【食材】
主料：
西紅柿2個(gè)
雞蛋2個(gè)
輔料：油適量
鹽適量
白糖少許
生抽適量
【步驟】
1.準(zhǔn)備好食材。
2.西紅柿去皮。（其實(shí)最好不要去皮，由于是小孩子吃，所以我去皮了），切成小塊。
3.雞蛋放少許鹽打散。
4.燒熱鍋后，倒入涼油。倒入打散的雞蛋。
5.一面凝結(jié)后翻面。用鍋鏟鏟成大小合適的塊。盛出來待用。
6.鍋內(nèi)放少許的油，將切好的西紅柿倒入。
7. 至西紅柿出水，變得軟軟的，倒入雞蛋。
8.翻炒均勻后，倒入一勺白糖，少許的生抽。嘗嘗味道，可以再放少許的鹽。
9.如果是拌飯吃，可以適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)熱水。翻炒均勻湯汁比較濃稠后，即可盛出。
【注意】
1.如果你口味偏重就不要放糖了。
2.如果不喜歡湯汁多到第八步驟就可以了。
3.根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)調(diào)料。
3.蒸雞蛋羹色澤乳黃，松軟滑嫩，清香滑口。它幾乎是家里必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病后恢復(fù)中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個(gè)來補(bǔ)充營養(yǎng)。雞蛋羹也是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因?yàn)楸旧砦兜狼宓�，可以根�?jù)個(gè)人口味添加各種調(diào)味料或者加一些配料入其中蒸。
【食材】
主料：雞蛋1個(gè)
輔料：香油少許
鹽適量
涼開水適量
蔥花少許
【步驟】
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.將雞蛋打入碗內(nèi)，用打蛋器打散。
3.加入少許鹽繼續(xù)打攪均勻。
4.然后加入適量的涼開水。
5.繼續(xù)打攪均勻。
6.將打攪均勻的雞蛋液過篩。
7.第二次過篩，過兩次篩雞蛋會(huì)變得更細(xì)滑。
8.再用小勺撇去泡沫。
9.然后蓋上保鮮膜，上鍋蒸12分鐘左右。
10.取出后撒上蔥花。
11.香油和醬油用小勺調(diào)勻，淋入雞蛋羹即可。
【注意】
蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會(huì)出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營養(yǎng)成分也會(huì)受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)免遭損失，也會(huì)使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
