一、香椿的做法
愛美食的親總會互相探討香椿的做法，究竟怎么做才好吃呢？香椿作為一種蔬菜，做法不僅僅局限在清炒，還有許多其他做法。常見的做法有香椿炒雞蛋，炸香椿魚兒、涼拌香椿，腌香椿，香椿素沾醬，鍋塌香椿豆腐，香椿木耳豆腐湯，香椿厚蛋燒，酥皮香椿，香椿枸杞湯面等。其中，香椿拌豆腐是一道最常見又美味的菜，它的做法是什么呢？讓我們一起來了解吧！
香椿拌豆腐是一道開胃，抗衰老和美容養(yǎng)顏的菜，它的做法如下：
1、內(nèi)脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下；
2、將內(nèi)脂豆腐切成大塊兒；
3、香椿洗凈先過開水焯一下，變綠后過涼水撈出備用；
4、香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒；
5、倒入少許溫水攪拌均勻；
6、將拌勻的香椿倒入內(nèi)脂豆腐上面，拌勻即可出鍋。
二、香椿豆腐肉餅的做法
香椿豆腐肉餅是一道比較簡單的菜，這道菜怎么做才好吃呢？下面讓我們一起來漲漲知識吧！
首先準備食材：
香椿100g 、豆腐 250g、肉餡 100g、鹽 1/2小勺、 生抽1小勺、雞精1/2小勺。
具體做法如下：
1、香椿洗凈焯水，撈出瀝干水分切碎；
2、豆腐壓碎，肉末，香椿碎，加所以調(diào)料拌勻；
3、拌好的材料團團，壓扁；
4、將平底鍋燒熱油，餅放入煎兩面金黃即可。
注意事項：
建議豆腐用稍微老一點的，因為嫩豆腐水多，最后不易成型；其次，煎的時候一面定住型以后再翻面。
親們記得戴上一次性手套把豆腐抓碎，再拌入其他材料和調(diào)料才方便；如果不喜歡豆腐的腥氣，可以提前切成塊過一下滾水！
