在準(zhǔn)媽媽懷孕后，就變得格外注意飲食，吃進(jìn)嘴里的都格外注意格外留心。女性在懷孕期間,食物選擇不能隨意,對一些辛辣刺激的食物,要減少選擇,這樣對胎兒的發(fā)育也不會有任何的影響,那
孕婦能吃豬肝嗎這是很多人不太清楚的。豬肝能清熱去火，增強(qiáng)人體肝臟的排毒功能。
孕婦可以吃豬肝嗎
復(fù)旦大學(xué)營養(yǎng)師、世界衛(wèi)生組織上海婦幼健康教育基地營養(yǎng)師李惠答：懷孕前三個月，吃豬肝要適量。豬肝確實營養(yǎng)很豐富，也是補(bǔ)鐵的好食材，但是，懷孕初期并不適宜。一方面，中醫(yī)認(rèn)為，豬肝有活血作用。所謂“活”，難免有一個破舊、補(bǔ)新的過程。因此，懷孕3個月內(nèi)，豬肝攝入過多，可能會增加流產(chǎn)風(fēng)險。另一方面，因為在給牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中
維生素A含量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進(jìn)入體內(nèi)，對胎兒發(fā)育危害很大，甚至?xí)禄�。維生素A超量幾乎對身體各個部分都會造成損害，包括眼睛、骨骼、血液、皮膚、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、生殖和泌尿系統(tǒng)。研究發(fā)現(xiàn)，大量吃豬肝，會造成維生素A攝入過量，尤其是每天攝入量超過15000國際單位，會顯著增加胎兒致畸率。
英國的衛(wèi)生部門已經(jīng)正式發(fā)出告誡：懷孕的婦女盡量少吃，最好是不要吃豬肝等動物肝臟之類食物，以減少胎兒先天性缺陷的危險性。
怎么吃豬肝不會使胎兒致畸呢?
豬肝的營養(yǎng)價值高，這已是人盡皆知的，它含有20％的蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、磷、鐵、鋅等，均屬人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。另外，吃豬肝還有補(bǔ)血、護(hù)肝、養(yǎng)顏和防治夜盲癥的食療保健作用，豬肝可謂是經(jīng)濟(jì)實惠的食中佳品。
但是國內(nèi)外新近的研究結(jié)果表明：孕婦還是少吃豬肝為佳。孕婦不宜多吃動物肝臟，多年前就已提出來。那時臨床上發(fā)現(xiàn)一些嬰兒有先天性缺陷，但卻原因不明。為此人們做了大量研究，發(fā)現(xiàn)動物在懷孕期內(nèi)如果喂給大量維生素A，可使胎兒出現(xiàn)畸形。
