三絲金針菇
食材：金針菇，豆腐干，青椒，胡蘿卜，五花肉，油，鹽，淀粉。
做法：
1、將豆腐干、青椒、胡蘿卜和五花肉切成絲。
2、鍋里放油加熱，除了金針菇都放入鍋里翻炒。
3、放入金針菇翻炒一下，加調料，勾芡，起鍋。
功效：金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。據(jù)測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。
火腿油菜金針菇湯
食材：金針菇，油菜，火腿，生姜，花生油，鹽，味精，蠔油，水淀粉。
做法：
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
功效：這道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食欲。
