蘑菇菜絲燕麥粥的做法
用料：燕麥70克，蘑菇100克，油菜150克，食鹽適量，蒜1瓣，高湯適量，植物油少許。
做法：
1、將蒜瓣拍成碎粒，鍋中倒少許油，油溫后放入蒜粒爆香。
2、把洗凈并瀝水的蘑菇倒入鍋翻炒，煸炒出水分。
3、把油菜切絲后也倒入鍋中，翻炒軟，并加水或雞湯燒開。
4、把燕麥片倒入煮約1分鐘即可。
小貼士：
1、如果選用個頭較大的蘑菇，則需要先把蘑菇切片。
2、即沖即食燕麥片或者快熟燕麥片都可以用來烹飪此粥。
3、除了蘑菇菜絲燕麥片，還可以根據(jù)自己的喜好變換其他口味，比如雞絲青菜燕麥粥、魚片青菜燕麥粥，甚至傳統(tǒng)的皮蛋瘦肉粥用燕麥片來煮，口感很不錯。
蘑菇肉醬意面的做法
用料：肉末100克，蘑菇5個，意大利面200克，蛋黃1個，生粉10克，鹽一小勺，鮮醬油一勺，植物油50克，蘑菇意面醬100克。
做法：
1、豬肉（肥三瘦七）剁成肉末， 加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。蘑菇切成片備用。
2、湯鍋注大半鍋水，煮沸后下入面條，再次沸騰后轉小火，加五至六次冷水，煮至面條完全熟透，無硬芯，關火，將面條濾出備用。
3、煎鍋倒油，燒至八成熱時，下入拌好的肉末小火扒熟；然后下入蘑菇炒熟。加入意面醬及少量水。炒勻后小火收汁至湯汁濃稠。
4、最后將面條置于盤中，淋上煮好的意面醬即可。
小貼士：
1、烹制意大利面食時，面食當中的天然淀粉就會被釋放到水中，面食就會產(chǎn)生粘度，使調(diào)味醬更好的粘在面上。
2、如果想要獲得最佳的進食體驗，請不要將面食在烹制好并瀝干水分后再用水沖洗。
3、唯一的特例是當您制作面食沙拉時，僅在此種情況下可以使用水來冷卻面食以避免過度烹制。
