處暑節(jié)：處，止也，去也，暑氣至此而止矣，是一個代表氣溫由炎熱向寒冷過渡的節(jié)氣。一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。此節(jié)氣中老鷹開始大量捕獵鳥類；天地間萬物開始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱，“登”即成熟的意思。
在北方，這個節(jié)氣之后，就不需要再刻意強(qiáng)調(diào)清暑利濕了，雖然暑濕之氣尚在，但終究為強(qiáng)弩之末，即使我們不去清暑，也會逐漸被秋涼、秋燥取代，這個時節(jié)的養(yǎng)生工作，重點(diǎn)應(yīng)該放在養(yǎng)陰生津，適度清補(bǔ)上，為后續(xù)節(jié)氣到來的燥氣做準(zhǔn)備。
整個夏天，我們和大自然的萬物一樣，努力生長，在華英成秀之際，我們也耗散了很多陰氣，現(xiàn)在是該慢慢養(yǎng)陰的時候了，趁著天氣漸涼，好好享受這難得的舒爽吧。因?yàn)檫@個節(jié)氣是一個由暑濕向秋燥過度的階段，既沒有之前暑濕熏蒸的難耐，也還沒有秋燥的干澀難忍，你所需要的，就是在涼爽的黃昏，愜意的散散步，早睡早起，晚上睡覺護(hù)好肚腹和肩頭，飲食上增酸少辛，增潤防燥。
對于南方大部分地區(qū)，濕熱之氣勢頭依舊猛烈，只是早晚略顯涼意，因此南方地區(qū)在這個時節(jié)的養(yǎng)生，還當(dāng)遵循溫中陽與清濕熱并施的原則。
處暑時節(jié)清食之膳
朝喝姜水暮吃蘿卜
秋日晨起亦可服生姜紅糖水，以升發(fā)一日之陽，溫暖中陽。若升發(fā)太過，出現(xiàn)上熱諸癥，則可晚上吃蘿卜，能助陽氣斂降。如此則一日之間陽氣呈圓運(yùn)動升降，自然健康。此外，蘿卜最利降濁；腹脹、便秘吃蘿卜能行氣通便；若有上火咽痛、咽干、眼紅、耳鳴、頭暈、痘痘等癥，吃蘿卜可降上浮之火。
秋季吃藕
由于秋季燥氣主令，還會有化熱除燥之虞。常吃蓮藕，既可補(bǔ)身，又能潤燥。生藕清熱涼血、止血散瘀、滋陰養(yǎng)陰；熟藕健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)神、滋補(bǔ)五臟，配合一把蓮子可以增加安神的功效。這種清補(bǔ)的方法，非常溫和，不會上火，特別適合容易疲憊，虛不納補(bǔ)的人群。
在北方，可以熬藕粥：鮮藕150克，洗凈切碎，粳米100克，先將粳米煮粥，快熟時加入藕。“秋藕最補(bǔ)人”，此粥不僅是秋季老幼婦弱咸宜的良好滋補(bǔ)品，而且兼有潤燥之功，可輔助治療秋燥引起的口干舌燥、鼻干出血等癥。
在南方，可以吃荸薺冰糖藕羹：荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時，加入冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。
在南方，還可以喝蘿卜茶，老話兒說：“吃著蘿卜喝著茶，氣得醫(yī)生滿地爬”。此茶能清肺熱、化痰濕，加少許食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。主要選用白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，稍微加點(diǎn)食鹽調(diào)味，再將茶葉沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次。
此外，防治溫燥可選梨、葡萄、獼猴桃、甘蔗、荸薺、番茄、蘿卜、百合；防治涼燥可選柿子、石榴、廣柑、蘋果、白果、核桃、銀耳、藕、胡蘿卜等。
