櫻桃
【簡介】為薔薇科木本植物櫻桃的果實。異名：荊桃、含桃、朱果、朱櫻、家櫻桃、櫻珠。
【功用】益脾養(yǎng)胃，滋養(yǎng)肝腎，澀精止瀉。主治：脾胃虛弱，少食腹瀉；肝腎不足，腰膝酸軟，四肢無力，或遺精等。
成分：含糖類、枸櫞酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等。
性味歸經(jīng)：味甘、酸，性微溫。
用法：生食，煎湯，浸酒，蜜潰。
注意：熱病者不宜。
【應(yīng)用舉例】1.櫻桃250克，用白酒1000毫升浸泡1～2日即可。每次飲5～10毫升，每日3次。用于癱瘓，四肢不仁；風濕痹痛日久；肝腎虛弱，筋骨不健，腰膝酸軟，四肢不仁，關(guān)節(jié)不利。2.龍眼肉10克或鮮龍眼15克，枸杞子10克，加水適量，煮至充分膨脹后，放入鮮櫻桃30克，煮沸，加白糖調(diào)味服食。用于血虛頭暈、心悸。3.櫻桃水蘸棉花上，頻涂患處，用于燒燙傷，能立即止痛，還能制止起泡化膿。
羅漢果
【簡介】為葫蘆科藤本植物羅漢果的果實。異名：拉漢果、羅晃子、假苦瓜、茶山子、紅毛果。
【功用】清肺止咳，潤腸通便。主治：肺熱咳嗽，咽喉疼痛或失音；腸道燥熱，大便秘結(jié)。
成分：含大量葡萄糖、三萜苷類。
性味歸經(jīng)：味甘，性涼。入肺、脾經(jīng)。
用法：煎湯，沸水浸泡，或蒸熟食用。
【應(yīng)用舉例】1.羅漢果1個，柿餅15克，水煎服。用于百日咳，咳嗽咽干，咽喉不利。2.羅漢果30～60克，豬瘦肉100克，均切成片，加水適量，煮熟，稍加食鹽調(diào)味服食。用于久咳肺虛有熱或肺癆咳嗽。
獼猴桃
【簡介】為獼猴桃科藤本植物獼猴桃的果實。異名：金梨、藤梨、獼猴梨、狐貍桃、毛梨。
【功用】清熱止渴，和胃降逆。主治：熱病心煩口渴；或胃熱口渴，反胃嘔逆，食欲減退。
成分：含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸、維生素B1、豐富的維生素C、磷、鈣、鐵、鉀和獼猴桃堿等。
性味歸經(jīng)：味甘、酸，性寒。入脾、胃經(jīng)。
用法：生食，絞汁，煎湯，或浸酒服。
注意：凡脾胃虛寒者慎食。
【應(yīng)用舉例】1.獼猴桃干果100克，水煎服。用于胃熱所致的食欲不振，消化不良。2.獼猴桃50～150克，生姜30克，分別搗爛， 絞汁，和均，分3次服。用于胃熱上逆，胃氣不和，反胃嘔吐。3.獼猴桃鮮果30～60克，去皮吃，每天3次，有生津止渴作用。用于鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放療后虛熱咽干，煩渴欲飲者�，F(xiàn)代研究：本品含維生素C較高，成熟的果實 中更高。研究表明，獼猴桃汁可以阻斷亞硝胺的合成，有預防胃癌的作用。使用獼猴桃根的乙醇提取物腹腔給藥，對實驗小鼠肉瘤S－180及宮頸癌都有較強的抑制作用。
刺梨
【簡介】為薔薇科灌木植物刺梨的果實。異名：茨梨、文先果。
【功用】健胃消食，清熱生津。主治：胃陰不足，食欲不振，消化不良；或飲食積滯，飽脹滿悶，腹瀉便溏；熱病或暑熱傷津，口干口渴，心煩發(fā)熱，小便短赤。
成分：含豐富的維生素C，另含維生素A、B族維生素、維生素E、蘋果酸、檸檬酸等。
性味歸經(jīng)：味甘、酸、澀，性涼。入胃經(jīng)。
用法：生吃，煎湯，泡荼，或浸酒，熬膏。
【應(yīng)用舉例】1.鮮刺梨絞汁，經(jīng)常酌量服用，可用于胃脘不適，食后脹悶�，F(xiàn)用于胃癌的輔助治療。2.刺梨適量，加水煎湯，濃縮成膏，或加蜂蜜等量，每次1～2湯匙，沸水送服。用于胃陰不足或熱傷津液，口干口渴。3.鮮刺梨適量，蒸熟，曬干，浸制成酒劑服。用于飲酒者食欲不振，消化不良�，F(xiàn)代研究：刺梨含維生素C很高，被譽為水中“維生素C之王”。此外含維生素E亦較豐富。究證實，刺梨汁對強烈致癌物質(zhì)N－亞硝基乙基或N－亞基脯氨酸在動物和人體內(nèi)的合成有明顯阻斷作用。
石榴
【簡介】為石榴科木本植物石榴的果實。異名：安石榴、金罌。
【功用】澀湯止瀉，止血，止咳。主治：腹瀉或痢疾經(jīng)久不止，久咳不愈
成分：種子含有機酸、糖類、維生素C。果皮含生物堿、鞣質(zhì)、熊果酸。
性味歸經(jīng)：味甘、酸、澀，性平。入大腸、腎經(jīng)。
用法：生食，或搗汁服。
注意：瀉痢初起及咳嗽痰多新病不宜；多食易傷肺、生痰、損齒。
【應(yīng)用舉例】1．陳石榴焙干，研為細末，每次10～12克，米湯調(diào)下。用于久痢久瀉，大便出血。2.鮮石榴1個，切塊；搗爛，絞取汁液，1次服用。用于痢疾便膿血，或腹瀉，以無濕熱者為宜。3.未成熟鮮石榴1個，每晚臨睡前取種子嚼服。用于肺結(jié)核咳嗽及老年慢性支氣管炎。現(xiàn)代研究：果皮有收斂作用，對痢疾桿菌、大腸桿菌等有抑制作用。
龍眼肉
【簡介】為無患子科喬木植物龍眼的假種肉。異名：益智、桂圓肉、龍目、亞荔枝。
【功用】益氣健脾，養(yǎng)血安神。主治：脾胃虛弱，食欲不振，少氣乏力；心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安。
成分：含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素C、磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽堿等。
性味歸經(jīng)：味甘，性溫。入心、脾經(jīng)。
用法：生食，煎湯，熬膏，或浸酒服。
注意：內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌用。
【應(yīng)用舉例】1.龍眼肉30克，放碗內(nèi)，加白糖少許，一同蒸至稠膏狀，分3次服用，用沸水沖服。用于氣血虧虛，神疲乏力，面色無華，睡眠不安。2.龍眼肉15克，生姜10克，大棗15克，加水煎服。用于婦人產(chǎn)后脾虛水腫。3.龍眼肉15克，粳米60克，蓮子10克，芡實15克，加水煮粥，并加白糖少許調(diào)味。用于思慮過度，心脾兩虛，食欲不振，心悸怔忡，虛煩不眠。現(xiàn)代研究：據(jù)臨床報道，本品對神經(jīng)性心悸有一定療效，用量每次30～60克。
荔枝
【簡介】為無患子科喬木植物荔枝的果實。異名：離支、丹荔、火山荔、麗枝、勒荔。
【功用】生津益血，健脾止血，溫中降逆。主治：脾胃虛弱，食欲不振，氣血不足，體虛乏力；心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安。
成分：含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等。
性味歸經(jīng)：味甘、酸，性溫。入脾、肝經(jīng)。
用法：生食、煎湯、熬膏或浸酒。
注意：陰虛火旺或痰濕阻滯者不宜；不可多食，預防荔枝病。
【應(yīng)用舉例】1.荔枝干果7個，大棗5枚，水煎服。用于脾虛久瀉，或氣血虛虧，少食乏力。2.荔枝干5粒，舂米一把，一同煮粥食，連服3次。或酌加山藥或蓮子同煮，療效更佳。用于老人五更瀉。3.荔枝7個，連皮核燒存性，研為末，用白開水或米湯送下。用于呃逆不止。4.荔枝肉5個，煮酒一小杯，屢服有效。用于氣虛胃寒�，F(xiàn)代研究：荔枝核中含α－次甲基丙環(huán)基甘氨酸，可使血糖下降，食用過多后可發(fā)生中毒性血糖降低性昏厥，亦即醫(yī)學上所謂的“荔枝病”。
枇杷
【簡介】為薔薇科喬木植物枇杷的果實。
【功用】潤肺止咳，生津止渴，和胃降逆。主治：肺陰虛燥咳，或咯血；胃陰不足，胃失和降，咽干口渴，干嘔不欲食。
成分：含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、果膠、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、酒石酸、蘋果酸等。
性味歸經(jīng)：味甘、酸，性涼。人脾、肺、肝經(jīng)。
用法：生食、熬膏或煎湯。
注意：脾虛泄瀉者不宜食。
【應(yīng)用舉例】1.枇杷果實60克，剝開成兩半，加水煎湯服。用于肺經(jīng)燥熱，咳嗽咯痰。2.枇杷果實、枇杷葉各適量，加水煎湯，再用蜂蜜調(diào)服。用于胃陰不足，口渴咽干，干嘔少食。3.瘦豬肉150克，切丁，用素油稍炒，加人調(diào)料調(diào)味，起鍋前1分鐘，放入去皮的枇杷100克，妙勻即成。分2次食用，連用5日，用于胃熱津傷，胃氣上逆，惡心嘔吐，口渴欲飲等。
檸檬
【簡介】為蕓香科木本植物黎檬、洋黎檬的果實。異名：宜母子、黎檬子、宜母果、里木子、藥果。
【功用】清熱解暑，生津止渴，和胃降逆，化痰止咳。主治：暑熱煩渴，或胃熱傷津，口渴喜飲；胃氣不和，嘔噦少食；痰熱咳嗽。
成分：含糖類、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮苷、柚皮苷、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。
性味歸經(jīng)：味酸、微甘，性微寒。入肺、胃經(jīng)。
用法：生食，絞汁，煎湯，或以鹽腌食。
注意：檸檬味極酸，易傷筋損齒。
【應(yīng)用舉例】1．檸檬60克，甘蔗250克，切碎略搗，絞汁，徐徐服用。用于飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。2．鮮檸檬適量，絞汁，頻飲。可以預防中暑。3．檸檬3只，去皮核，大棗10枚，水煎，加入適量冰糖、蜂蜜攪勻，每日1劑，連飲數(shù)周�？芍纹⑻摎馊�，食欲不振。4．檸檬切片，每日睡前擦面部皮膚，可去皺紋，增加光澤，減少色素沉著。
葡萄
【簡介】為葡萄科藤本植物葡萄的果實。異名：山葫蘆、蒲桃、蒲萄、草龍珠。
【功用】補肝腎，益氣血，生津液，利小便。主治：肝腎虛弱，腰背酸痛；氣血不足，頭昏，心悸；胃陰不足，咽干口渴；水濕內(nèi)停，小便不利。
成分：含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、鉀、磷、鐵等。
性味歸經(jīng)：味甘、酸，性平。入肺、脾、腎經(jīng)。
用法：生食，浸酒，煎湯，或絞汁飲。
注意：多食使人煩悶。
【應(yīng)用舉例】1.鮮葡萄500克，搗爛，絞汁，以小火煎熬濃稠，加等量蜂蜜煎沸。每次1湯匙，用沸水化服。用于胃陰不足，咽干口渴，或熱病煩渴。2.生地黃100克，加水適量，煎湯取汁并加熱濃縮；另將鮮葡萄150克，鮮藕150克，搗爛取汁，與生地黃濃縮液和勻后，用小火熬成稠膏，再加等量蜂蜜煎沸即成。每次1湯匙，用沸水化服。用于熱迫膀胱，傷及血絡(luò)，小便滯澀熱痛，尿中有血。3.葡萄30克，煎湯飲服，每日2次。用于孕婦胎氣上逆，胸脹滿悶，喘急，坐臥不安。4.葡萄30克，茯苓10克，薏米20克，與粳米60克，煮粥分2次服完。連用數(shù)周�？芍委熋娌俊⒅w浮腫、小便不利，對慢性腎炎有一定的療效；也可用于胎動不安。
橄欖
【簡介】為橄欖科喬木植物橄欖的果實。異名：青果、橄欖子、甘欖。
【功用】清肺利咽，解毒。主治：風火上攻所致的咽喉腫痛、心煩口渴；食魚、鱉引起的輕微中毒或腸胃不適。
成分：含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多量維生素C、鈣、磷、鐵等。
性味歸經(jīng)：味甘、澀、酸，性平。入肺、胃經(jīng)。
用法：噙含，絞汁，煎湯，或熬膏。
注意：凡熱性咳嗽者，待熱稍退后才能用本品。
【應(yīng)用舉例】1.橄欖15克，鮮蘿卜250克，一同加水煎湯服。用于肺胃熱毒壅盛，咽喉腫痛。2.橄欖搗汁或煎濃湯飲服。用于魚鱉中毒、魚骨哽喉。3.鮮白蘿卜60克，鮮橄欖2～5個，開水泡服或煎水代荼飲。用于預防白喉、上感、流感。現(xiàn)代研究：據(jù)臨床報道，鮮橄欖煎湯內(nèi)服可治療急性細菌性痢疾。
李子
【簡介】為薔薇科喬木植物李的成熟果實。異名：李實、嘉慶子。
【功用】清暑滌熱，生津止渴。主治：肝虛有熱，虛勞骨蒸；陰津耗傷，口中干渴。
成分：含糖類、微量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。
性味歸經(jīng)：味甘、酸，性涼。入肝、腎經(jīng)。
用法：生食，絞汁，或以干品煎湯。
注意：多食傷脾胃。
【應(yīng)用舉例】1.李子100克，去核搗碎，絞汁，加蜂蜜少許調(diào)服。用于肝經(jīng)虛熱，骨蒸勞熱；也可用以預防氣陰不足對夏令炎熱的不適應(yīng)。2.鮮李子250克，絞取汁液，和米酒250克兌勻，夏初服用，每次約100毫升。常飲李子酒，可使婦女容顏美麗�，F(xiàn)代研究：李子可促進消化酶及胃酸的分泌，增加胃腸蠕動。
杏
【簡介】為薔薇科小喬木植物杏的果實。異名：杏實、甜梅。
【功用】生津止渴。主治：胃陰不足，口中干渴；肺經(jīng)燥熱，咳嗽咽干。
成分：含糖類、微量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、檸檬酸、蘋果酸、番茄烴等。
性味歸經(jīng)：味酸、甘，性溫。入肝、腎經(jīng)。
用法：生食，作脯食，或沸水中浸泡服。
注意：多食傷脾胃，損齒。
【應(yīng)用舉例】1.甜杏仁30克，去皮尖，與米及適量冰糖同煮成粥，作早餐，連用2周。用于咳喘，浮腫，大便不暢。2.鮮杏50克，豬肺250克，洗凈后，加水適量煮湯，食鹽調(diào)味，飲湯食杏，連服1周�？芍畏卧锔煽�，大便干結(jié)。3.杏洗凈去皮、核，搗爛取汁，用文火濃煎至膏狀，裝瓶密封，1周后食用。治肺陰不足，口干潮熱，咳嗽盜汗等。
桃子
【簡介】為薔薇科小喬木植物桃的成熟果實。異名：桃實。
【功用】養(yǎng)陰生津，潤腸通便，平喘。主治：胃陰不足，口中干渴；腸道燥熱，大便干結(jié)難解。
成分：含葡萄糖：果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、蘋果酸、檸檬酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉等。
性味歸經(jīng)：味甘、酸，性平。入肝、大腸經(jīng)。
用法：生食，蒸食，或作果脯。
【應(yīng)用舉例】1.鮮桃生食，用于腸燥便秘。2.鮮桃3個，削去外皮，加冰糖30克，隔水燉爛后去核，每天1次。用于虛勞喘咳�，F(xiàn)代研究：本品含鉀較高，可作為水腫病人利尿時的輔助食物。近年有人用于高血壓的輔助治療。
【簡介】為柿科喬木植物柿的果實。異名：米果、猴棗。
【功用】清熱潤肺，化痰止咳，消癭。主治：燥熱咳嗽；腸道燥熱或痔瘡出血；癭瘤。
成分：含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鐵等。未成熟果實含鞣質(zhì)。
性味歸經(jīng)：昧甘、澀，性寒。入心、肺、大腸經(jīng)。
用法：生食。
注意：脾胃虛寒，便溏腹瀉，痰濕內(nèi)盛，以及外感咳嗽不宜食用。空腹吃未熟透或不去皮的柿子；易引起胃柿石癥，尤其是吃柿后又飲白酒、熱水或菜湯等，更易導致本病。
【應(yīng)用舉例】1.白柿子4個，粳米60克，白糖少許，煮粥食用。用于肺燥干咳，咯血。2.未成熟的鮮柿子250克，搗碎，絞汁，用沸水分2次沖服。用于缺碘引起的甲狀腺腫大。現(xiàn)代研究：新鮮柿子含碘量高，可用于缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
【附】柿餅、柿霜：柿餅，柿的果實經(jīng)加工而成的餅狀食品。又稱干柿、柿干。有白柿、烏柿兩種。性味甘、澀，寒，具有潤肺化痰，補脾澀腸，止血等功效。主治肺燥咳嗽；吐血、咯血、血淋、便血或痔瘡出血。每次1個，蒸食或煮食，亦可作丸服。柿霜，柿餅（白柿）上所結(jié)之霜。用帚刷下，放鍋內(nèi)加熱熔化，至成飴狀，倒入特制的模型中，晾至七成干，用力鏟下，再晾干即成。其性昧甘、涼。能清熱化痰，潤燥生津。用于肺熱燥咳，痰稠，咽干喉痛，消渴口干，以及吐血，咯血�？蓡斡帽酒罚看�5～10克，以沸水沖服；或配麥門冬、天門冬、烏梅之類養(yǎng)陰生津藥，作丸劑含化。
【簡介】為薔薇科喬木植物蘋果的果實。異名：奈子、起凡子、頻婆。
【功用】清熱除煩，生津止渴，益脾止瀉，助消化。主治：病后或飲酒過度引起的煩熱口渴；消化不良或脾胃失和，少食腹瀉。
成分：含蔗糖、還原糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類、果膠、維生素C、鉀、鈉等。
性味歸經(jīng)：味甘、微酸，性涼。入肺、脾、胃經(jīng)。
用法：生食、絞汁，熬膏，蒸或煮食，或以干品研末。
【應(yīng)用舉例】1.鮮蘋果1000克，切碎搗爛，絞汁，熬成稠膏，加蜂蜜適量和勻，每次1湯匙，用溫開水送服。用于胃陰不足，咽干口渴。2.蘋果30克，山藥30克，共研細末，每次15克，加白糖適量，用溫開水送服。用于脾胃失和，消化不良，少食腹瀉，或久瀉而脾陰不足者。3.蘋果干粉15克，每日2～3次，空腹時服。用于慢性結(jié)腸炎腹瀉�，F(xiàn)代研究：除去果膠的蘋果注射液，給家兔靜脈注射，能升高血糖、利尿、調(diào)整腸管功能，并可輕度阻止去氧皮質(zhì)酮對大鼠升高血壓的作用。
香蕉
【簡介】為芭蕉科草本植物甘蕉的果實。異名：蕉子、蕉果、甘蕉。
【功用】清熱解毒，潤腸通便。主治：熱傷津液，煩渴喜飲，腸燥便秘，或痔瘡便血。
成分：含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸、果膠弋鈣、磷、鐵、5－羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等。
性味歸經(jīng)：味甘，性寒。入脾、胃經(jīng)。
用法：生食，蒸熟食，或連皮煮熟食。
注意：進食過多，可導致胃腸功能障礙。
【應(yīng)用舉例】1．香蕉2個，不去皮，燉熟，連皮食。用于痔瘡及便后出血。2．香蕉2個，煎熱汁一碗，含漱。用于牙痛。3．香蕉2個，去皮，加適量冰糖和貝母3克，隔水蒸熟，每日2次，連用1周�？芍卧餆峥人浴⒅摊彵忝�、心煩不安等癥�，F(xiàn)代研究：果肉中所含的5－羥色胺可使胃酸降低，香蕉本身又能緩和對胃黏膜的刺激，故對一些藥物等誘發(fā)的胃潰瘍有保護作用。每日食5－羥色胺10m克對胃腸功能并無障礙，但食人入過多，則可引起障礙。成熟香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制真菌、細菌的作用。
金橘
【簡介】為蕓香科灌木或小喬木植物金橘、金彈等的成熟果實。異名：山橘、金蛋、壽星橘。
【功用】化痰止咳，理氣解郁。主治：肺氣不宣，咳嗽咯痰；肝胃氣滯，胸脅脹痛，飲食減少等。
成分：含維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、糖類、金橘苷等。
性味歸經(jīng)：味甘、酸、辛，性微溫。入肺、胃、肝經(jīng)。
用法：蜜漬，糖腌，生食，泡茶或煎湯。
【應(yīng)用舉例】1.金橘嚼食，用于咳嗽咯痰，百日咳；肺寒咳嗽，可用本品拍破，同生姜用沸水浸泡飲服；肺熱咳嗽，用本品同蘿卜絞汁服。2.單用鮮金橘生食或蜜漬，或與山楂、麥芽煎水服。用于食積氣滯，脘腹痞悶，飲食減少。3.單用蜜漬金橘，或與佛手、代代花用沸水浸泡，加白糖調(diào)味服。用于肝郁氣滯，胸脅脹悶或疼痛。
柑子
【簡介】為蕓香科木本植物茶枝柑、甌柑等多種柑的成熟果實。異名：茶枝柑又稱新會柑、江門柑等。
【功用】生津止渴，和中健胃，利小便。主治：胃陰不足，心煩口渴；飲酒過度；小便不利。亦可用于飲食喜酸，消化不良。
成分：含糖類、維生素C、檸檬酸、鉀、鈣、磷等。
性味歸經(jīng)：味甘、酸，性涼。入胃經(jīng)。
用法：生食，或絞汁飲。
注意：脾胃虛寒和肺寒痰嗽者不宜。
柚子
【簡介】為蕓香科喬木植物柚及其變種文旦柚、沙田柚、坪山柚等的成熟果實。異名：柚子、文旦、香欒、壺柑、臭橙。
【功用】化痰止咳，理氣健胃。主治：咳嗽咯痰或喘息；中焦氣滯，胸脘滿悶，消化不良，飲食減少。
成分：含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、檸檬酸、鈣、磷、橙皮苷等。
性味歸經(jīng)：味甘、酸，性寒。
用法：剝?nèi)∪苛Ｊ�，或絞汁飲服。
注意：氣虛者少用。
【應(yīng)用舉例】1.柚子去核，切成小塊，用酒浸泡封固一夜，煮爛，用蜜拌勻，時時含咽。用于痰阻氣逆咳嗽。2.柚子1個，連皮切成瓣塊，與雞一起蒸熟食用。用于咳嗽氣喘者。3.柚肉4瓣，黃芪9克，白菜適量，豬肉50克，煎湯煮食。用于肺癌患者見燥熱咳嗽者。4.柚皮洗凈去表皮，切成條狀，用白糖腌浸l周，每次食15克，每日2次，連用3日。有消食化滯、醒酒清腦等作用。5.柚子1只，絞汁，陳皮9克，生姜6克，加入適量紅糖同煎飲服，每日1劑，連飲數(shù)日。治療口臭、惡心嘔吐、產(chǎn)后惡露不盡及胃部脹滿不適等癥�，F(xiàn)代研究：本品含橙皮苷等黃酮類物質(zhì)。能抑制血小板的凝聚，增進血液浮懸的穩(wěn)定性及加快血流等。有人報道，新鮮果汁中含有胰島素樣成分，能降低血糖，可作為糖尿病患者的保健食品。
橙子
【簡介】為蕓香科喬木植物香橙的成熟果實。異名：橙、黃橙、金橙、蟹橙。
【功用】和中開胃，寬膈健脾，生津止渴，醒酒。主治：胃陰不足，胃氣不和，口渴心煩，消化不良，惡心嘔逆，以及飲酒過度。
成分：含蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、糖類、果膠、維生素C等。
性味歸經(jīng)：味甘、酸，性微涼。入肺經(jīng)。
用法：生食，絞汁服，或煎湯。
【應(yīng)用舉例】1.橙子2個，取瓤囊撕碎，加適量鹽、蜂蜜煎熟食。用于胃氣不和，嘔惡少食，或口干津少。2.鮮橙2個，連皮切片，壓出汁液，將米酒少許，合入汁中飲服，每日2次，連飲3天，可治婦女乳結(jié)不通，乳房紅腫疼痛。3.鮮橙皮20克，或干品10克舶口冰糖適量，加水燉服，每日2次，連飲5日�？芍胃忻昂螅人圆恢�，痰色白而多者。現(xiàn)代研究：橙子所含的維生素B、維生素C均能增強毛細血管的韌性。
橘子
【簡介】為蕓香科小喬木植物福橘、朱橘、溫洲蜜橘等多種橘的成熟果實。異名：黃橘、橘實。
【功用】開胃理氣，潤肺止渴。主治：胃陰不足，胃氣郁滯所致的胸中煩熱，滿悶不舒，口中干渴，嘔逆少食；肺燥咳嗽。
成分：福橘含橙皮苷、檸檬酸和還原糖。溫洲蜜橘含橙皮苷、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素A、B族維生素、維生素C等。
性味歸經(jīng)：味甘、酸，性平。入肺、胃經(jīng)。
用法：生食或絞汁服。
注意：風寒及痰飲咳嗽者不宜食。
【應(yīng)用舉例】1.取上好橘子1只，挖土小洞，塞人綠茶3克，曬干備用。成人每次1只，小兒減半。煎水代茶飲，連飲數(shù)日。用于飲食積滯，消化不良，腹脹腹痛；暑熱煩渴，小便短少等。2.鮮橘子絞汁30毫升，每日飲服2次，連飲數(shù)日，有健脾和胃、清肺胃熱之功，用于口渴煩熱、胸膈痞滿、嘔逆食少�，F(xiàn)代研究：本品富含維生素C，可防治壞血病。
梨
【簡介】為薔薇科木本植物白梨、沙梨、秋子梨等的成熟果實。異名：快果、果宗、蜜父。
【功用】清熱生津，潤燥化痰，解酒毒。主治：熱病津傷，心煩口渴，或消渴口干，或噎嗝反胃，大便干結(jié)；肺熱或痰熱咳嗽；飲酒過度。
成分：含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及蘋果酸、檸檬酸等有機酸。
性味歸經(jīng)：味甘、微酸，性涼。入肺、胃經(jīng)。
用法：生食或熟食，絞汁或熬膏，或煎湯。
注意：脾虛便溏及咳嗽無痰者不宜。
【應(yīng)用舉例】1.大梨1枚，切薄片，在新汲涼水中浸泡半天，時時頻飲、吃梨。用于溫熱病口渴者。或用梨、荸薺、蘆根、麥門冬、藕等適量，搗爛取汁服用。不喜涼者，可煮熱服。用于溫熱病口渴甚，或吐白沫黏滯不快者。2.梨2000克，切碎搗爛，絞汁（或煎取汁液），小火熬至濃稠，加1倍蜂蜜，混勻并熬開，待冷即成。每次服1～2湯匙，溫開水沖服。也可嚼鮮梨。用于消渴喜飲，或陰虛火熾，津液耗，口渴心煩，咽痛喉干，失音，或肺燥咳嗽。3.梨汁、人乳或牛乳、蔗汁、蘆根汁各等量，童便、竹瀝減半，煮沸，待冷，時時飲服。用于噎嗝津枯而熱痰阻結(jié)，癥見吞咽困難，飲食難下，口干咽燥，大便秘結(jié)，大便艱澀，舌紅少津等。4.大梨1個，挖去核，放入丁香15粒，外用菜葉或濕草紙包裹，于火灰中煨熟食�；蛘羰焓骋部伞Ｓ糜谖笟馓撊趸蛭负碌姆次�、吐食、藥物不下。5.大梨1個，挖去核，川貝粉3克，冰糖適量，一并納入梨中，封好，煮熟或蒸熟，1次服食。用于肺燥熱咳嗽，痰黃黏稠，或痰少難咯，咽喉干燥。
