很多人喜歡邊吃飯邊喝點(diǎn)東西，認(rèn)為這樣有助于消化；也有一種說法稱“吃飯時(shí)喝水對(duì)胃不好”。
吃飯時(shí)喝太多水影響消化
吃飯的時(shí)候喝點(diǎn)水潤(rùn)潤(rùn)嘴，會(huì)讓食物更容易下咽。有條件的時(shí)候，不少人還會(huì)喝點(diǎn)湯或其他飲品。
不過，吃飯時(shí)喝水真的會(huì)影響消化功能嗎？
北京協(xié)和醫(yī)院消化科主任李景南在接受央視財(cái)經(jīng)《是真的嗎》欄目采訪時(shí)，給出了科學(xué)的解釋。
1、稀釋胃酸
胃酸對(duì)于消化功能來說十分重要。吃飯時(shí)大量喝水會(huì)稀釋胃液，從而影響胃的初級(jí)消化功能。
2、影響胃蠕動(dòng)
胃可以通過蠕動(dòng)“碾壓”和“研磨”食物，將其變成食糜，從而加速腸道對(duì)食物的消化吸收。大量喝水會(huì)影響胃蠕動(dòng)，從而影響消化。
3、減少咀嚼
邊吃飯邊喝水，飯菜會(huì)更容易下咽。如果用湯、水來泡飯，會(huì)減少咀嚼次數(shù)，讓一些沒來得及嚼碎的食物直接進(jìn)入腸胃，增加腸胃負(fù)擔(dān)。
吃飯時(shí)這樣正確喝水
吃飯時(shí)大量喝水確實(shí)會(huì)影響消化，但并不等于不能喝水，控制好喝水的量即可。
水量一小杯
進(jìn)食期間，唾液的潤(rùn)滑作用能幫助食物咀嚼和吞咽。如果食物比較干澀造成吞咽困難，適當(dāng)輔以水、湯或粥，有利于吞咽和消化。
喝水量在一小杯(100～200 mL)以內(nèi)比較合適，咕嘟咕嘟大口猛喝、一次喝下300~400毫升是醫(yī)生不提倡的。
時(shí)機(jī)飯前喝更好
飯前半小時(shí)喝一杯水，能喝個(gè)水飽，幫助我們控制食欲。想減肥可在飯前半小時(shí)喝點(diǎn)水。
不過，消化功能較差或經(jīng)常胃脹的老年人，最好在兩餐之間喝水。
6種情況喝水要限量
除了吃飯的時(shí)候，這6種情況下一定要控制飲水量。
胃腸道疾病
喝水過多，胃酸被過多稀釋，腸道負(fù)擔(dān)加重，可能會(huì)加重腹痛、嘔吐、腹脹等不適癥狀。
高血壓
血管如同水管，水多，水管壓力就高。如果一次性大量飲水或喝水過多，血液中水分增多，就會(huì)像水管一樣，迫使血壓升高。
心臟疾病
喝水過多，心臟就不得不加大輸送血液的力度和速度，有可能會(huì)引起胸悶等不適癥狀。尤其是心衰患者，每天飲水量一般不能超過1.5升。
腎臟疾病
腎臟是完成體液代謝的重要器官，它可以過濾出好的成分留在體內(nèi)，過濾出壞的成分，使其以尿液形式排出體外。腎功能不好的人，要遵醫(yī)囑控喝水量。
肝臟疾病
肝功能受損，代謝能力變?nèi)酰瑫?huì)引起內(nèi)分泌功能紊亂，常造成腹水(腹腔內(nèi)游離液體過量積聚)，喝水過多會(huì)加重水腫、肚脹等癥狀。
急性膽囊炎
進(jìn)食和飲水可使膽囊收縮，飲水量太大，會(huì)使膽囊收縮頻率增加，加重疼痛癥狀。
以上幾種情況，最好不要一次大量飲水，建議少量多次喝水，每次200毫升左右，一天6~8杯水。
白開水是最好的飲品，安全衛(wèi)生且不含能量，不會(huì)對(duì)糖尿病、超重等慢病造成進(jìn)一步風(fēng)險(xiǎn)。
來源：生命時(shí)報(bào)
