又到了吃柚子和西柚的季節(jié)，那獨(dú)特的柚香，晶瑩剔透的果肉，酸甜適中的汁水，帶來(lái)獨(dú)特的味覺(jué)享受！為什么說(shuō)控糖、減肥時(shí)選水果，吃它們是好選擇呢？
因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)
1、糖分、熱量低
相比其他水果，文旦柚、西柚糖分和熱量算低的（30-42kcal/100g），對(duì)比這個(gè)季節(jié)同樣受歡迎的榴蓮（147kcal/100g），吃起來(lái)負(fù)擔(dān)真的輕很多。而且柚子還有一種特別的微苦感（來(lái)自柚皮苷等黃酮類(lèi)化合物），愛(ài)吃的人會(huì)覺(jué)得很清新解膩。
2、膳食纖維
柚子上的白絲主要成分是果膠等膳食纖維類(lèi)物質(zhì)，還包含一些抗氧化物質(zhì)，能吃。你要不愛(ài)吃的話(huà)，摘掉也沒(méi)關(guān)系，畢竟吃這點(diǎn)也不會(huì)有多大的保健價(jià)值，頂多是有一點(diǎn)點(diǎn)飽腹感。
3、維生素C含量不錯(cuò)
我們每天大概需要100mg的維生素C，換算成柚子的話(huà)，大概相當(dāng)于：4-5瓣文旦柚（一瓣約60g）1-2個(gè)西柚（1個(gè)約250g）比起蘋(píng)果、梨、桃、李、杏之類(lèi)的薔薇科水果（不到10mg/100g）還是優(yōu)越不少的。
紅心營(yíng)養(yǎng)更優(yōu)越嗎？
紅心蜜柚和紅肉西柚的顏色來(lái)自
β-胡蘿卜素＋番茄紅素。至于其他營(yíng)養(yǎng)素含量，紅肉品種并沒(méi)有規(guī)律性地比黃肉、白肉品種高。
1、 番茄紅素不特別
番茄紅素在西紅柿、西瓜里也有，它是胡蘿卜素的一種，是一種抗氧化劑。有研究表明，前列腺癌，肺癌和胃癌風(fēng)險(xiǎn)都和番茄紅素的攝入呈負(fù)相關(guān)，但是這些證據(jù)主要是一些觀察性研究，因果關(guān)系還不能被證明。 美國(guó)FDA也認(rèn)為，目前沒(méi)有過(guò)硬證據(jù)表明多吃富含番茄紅素的食物或是番茄紅素補(bǔ)充劑，可以降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
2、β-胡蘿卜素很常見(jiàn)
β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)眼睛和皮膚的健康都有好處。它在我們?nèi)粘５某赛S色果蔬里都有，南瓜、胡蘿卜、紅薯里更是β-胡蘿卜素含量的佼佼者。所以紅心蜜柚和紅肉西柚的營(yíng)養(yǎng)并不特別，總體來(lái)說(shuō)只要多吃水果蔬菜，都可以獲得這些有抗氧化活性的天然色素�？傊�，沒(méi)必要拋棄黃肉和白肉只選紅肉，看自己的喜好就好。
吃西柚的注意事項(xiàng)
西柚（也叫葡萄柚）中的呋喃香豆素類(lèi)化合物會(huì)抑制CYP3A4酶，
讓一些藥物過(guò)多或過(guò)少的被人體吸收，導(dǎo)致藥物不良反應(yīng)或者藥物療效下降。對(duì)于一些藥物，喝一杯250ml西柚汁，接下來(lái)血藥峰值就能提高20%。每天喝3次西柚汁，最大血藥濃度顯著升高的效果可以持續(xù)三天。
受影響的藥物包括一些降壓藥、降膽固醇藥、抗心律失常藥、器官移植排異反應(yīng)藥物、抗焦慮類(lèi)藥物、抗組胺類(lèi)藥物（常用于過(guò)敏，也會(huì)用于暈車(chē)）、部分止咳藥、止痛藥、激素替代藥物、治療勃起功能障礙的藥物等等。
所以吃藥的時(shí)候要仔細(xì)閱讀藥物說(shuō)明書(shū)或者咨詢(xún)醫(yī)生。如果分不清的話(huà)，但凡吃藥期間，就別吃西柚，別喝西柚汁或者含有西柚的果茶。如果你不小心吃了一點(diǎn)西柚，那起碼相隔3個(gè)小時(shí)再吃相關(guān)藥物。
柚子和橘子、橙子的關(guān)系
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，原始的橘子（寬皮橘Citrus reticulata），經(jīng)過(guò)復(fù)雜的多次雜交，里面不斷“滲入”柚子的基因后，演變成現(xiàn)在的橘子�，F(xiàn)在的橘子又和柚子結(jié)合“生”了甜橙，而甜橙再和柚子結(jié)合“生”了西柚�，F(xiàn)在，你能分得清它們之間的關(guān)系了嗎？
來(lái)源：營(yíng)養(yǎng)師顧中一
