1.合理的膳食內(nèi)容
我國(guó)是個(gè)飲食文化悠久的國(guó)家，歷朝歷代對(duì)飲食與健康、飲食與美容、飲食與防病治病都有大量的記載和研究，對(duì)合理的膳食內(nèi)容作過(guò)科學(xué)的總結(jié)。在《素問(wèn)·臟器法時(shí)論》中記載“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣。”據(jù)唐代王冰所注，五谷為粳米、小豆、麥、大豆、黃黍；五果為桃、李、杏、栗、棗；五畜為牛、羊、豬、犬、雞；五菜為葵、藿、薤、蔥、韭等。實(shí)際上就是包括了谷類，豆類、果品類、畜禽類、蔬菜類，也就是完善膳食的具體內(nèi)容。
“五谷為養(yǎng)”用現(xiàn)代語(yǔ)言解釋就是糧食供給了人類最主要養(yǎng)分，它供給人體聽需熱量的80％左右，所需蛋白質(zhì)的50％左右；同時(shí)也是B 族維生素的重要來(lái)源。糧食中的谷含淀粉最多，蛋白質(zhì)次之，供給機(jī)體的主要是糖，而豆類則含蛋白質(zhì)多，脂肪次之，供給機(jī)體的主要是蛋白質(zhì)，同時(shí)谷類和豆類所含的氨基酸成分也很不同，二者混食，則可互相補(bǔ)充，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
“五畜為益”講的是動(dòng)物性食品，是“血肉有情之品”，補(bǔ)益作用比草木食品為佳。它主要供給人體蛋白質(zhì)和脂肪。但補(bǔ)充不可太多，貴在適量，不能“甘口而病形”。
“五菜為充”就是說(shuō)蔬菜含有豐富的水分、無(wú)機(jī)鹽、維生素、粗纖維等，它能補(bǔ)充和完備人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。雖然蔬菜中的纖維素不能被人體胃腸道的分泌作用所消化，但是它能促進(jìn)消化液的分泌及胃腸的蠕動(dòng)，幫助消化和排泄。中醫(yī)向來(lái)認(rèn)為蔬菜就是疏通的含義，它能防止人體發(fā)生閉塞，使大便通暢，而“通”則使百病俱消，不“通”則使百病俱生。
“五果為助”，是說(shuō)果品類含豐富的無(wú)機(jī)鹽維生素及微量元素，與蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分相似，但由于蔬菜需烹煮后食用，維生素往往被破壞，而果品則可生吃，避免了維生素的損失，且水果水分較多，所含營(yíng)養(yǎng)利于身體吸收，因此補(bǔ)充了蔬菜的不足之處。
2.均衡的飲食要求
均衡的飲食首先要求飲食多樣化。前邊講過(guò)人體所需各種營(yíng)養(yǎng)素及其生理功能，同樣，皮膚細(xì)胞也需要多種營(yíng)養(yǎng)，其中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪是維持皮膚細(xì)胞生命所必不可少的要素。維生素、微量元素、無(wú)機(jī)鹽和水則使皮膚強(qiáng)健、滋潤(rùn)，并防止皮膚過(guò)早老化。各營(yíng)養(yǎng)素在機(jī)體內(nèi)的作用不同，不能互相代替，同時(shí)各營(yíng)養(yǎng)素之間還具有相互影響和制約的作用。比如：含熱量高時(shí)，須由酸性食物來(lái)消化，當(dāng)體液傾向酸性時(shí)，則要堿性食物來(lái)中和。明白了這個(gè)道理，我們就會(huì)明白，吃飽了并不等于營(yíng)養(yǎng)全面、充足，只有使飲食多樣化，不偏食，厭食，才能保證各種營(yíng)養(yǎng)素的臺(tái)理，保持酸、堿性食物的平衡。
均衡的飲食不僅需要飲食多樣化，還要求飲食合理化。就是說(shuō)吃的既要全，不能單一，又要按一定的比例來(lái)攝取。從健美角度考慮，食物中蛋白質(zhì)可占20％，碳水化合物占55％，脂肪占20％，其它成分占5％。另外酸性食物與堿性食物的比例一般為1：4。按照以上的營(yíng)養(yǎng)比例，可列出各種食譜，但目前提倡的美容食譜有以下三條要領(lǐng)：第一，以蛋白質(zhì)為中心；第二，食物偏堿性；第三，有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果你的食譜能堅(jiān)持這三條原則，那么你獲得健美的皮膚就有了一定的保證。
3.良好的飲食習(xí)慣
良好的飲食習(xí)慣包括飲食有節(jié)和飲食衛(wèi)生。
飲食有節(jié)是指飲食定時(shí)、定量和完善。用餐時(shí)間要固定，且安排合理，不能過(guò)于集中，也不宜間隔太長(zhǎng)，養(yǎng)成一日三餐的好習(xí)慣。尤其是要培養(yǎng)吃早餐的習(xí)慣。一日三餐的原則是“早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少”。早餐應(yīng)吃淀粉類和蛋白質(zhì)類食物。除主食外，應(yīng)適當(dāng)吃些豆?jié){、雞蛋、牛奶類食品，俗話說(shuō)“一日之計(jì)在于晨”就是說(shuō)上午的工作效率高。為滿足能量的供給，必須保證早餐的質(zhì)量。有的人為了減肥而節(jié)制早餐，這種做法是很不科學(xué)的，實(shí)踐證明，早餐吃得差而少，必然會(huì)影響后邊兩餐的進(jìn)餐量，減肥效果會(huì)視得其反。另外，長(zhǎng)期不吃旱餐還會(huì)誘發(fā)膽結(jié)石。午餐要吃飽，因?yàn)槲绮图纫a(bǔ)充上午活動(dòng)消耗的能量，還要為下午的工作打基礎(chǔ)，所以數(shù)量要多，質(zhì)量要高。午餐食物產(chǎn)能應(yīng)占全天總需能量的40％以上。晚餐要吃少而且要清淡。這是因?yàn)�，晚上一般活�?dòng)量比白天小，如果吃得太多，消化不了，會(huì)在體內(nèi)堆積成脂肪，不僅不利健美，久而久之還會(huì)誘發(fā)一些疾病。兩餐之間最好不吃零食。進(jìn)餐時(shí)，注意細(xì)嚼慢咽，不要暴飲暴食，最好吃到七、八成飽，以免給消化系統(tǒng)和皮膚分泌系統(tǒng)帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
要根據(jù)自己的年齡、皮膚特點(diǎn)安排食譜。如：青春時(shí)期，不要偏食，攝取營(yíng)養(yǎng)要全面，但在長(zhǎng)暗瘡時(shí)，要少吃油膩和刺激性食品，盡量不吃巧克力、花生、豬油、奶油、冰淇淋。從中年開始，逐漸減少動(dòng)物脂肪的攝取，由于大多數(shù)人皮膚趨于干燥，可多食些植物性脂肪類食物，另外，可增加食用一些含有豐富膠質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如豬蹄、豬皮、牛筋、雞爪等，以補(bǔ)充皮膚所需的膠原蛋白質(zhì)，保持皮膚彈性，延緩皮膚衰老的進(jìn)程。
飲食的環(huán)境不可忽視，否則會(huì)影響食物的消化與吸收。吃飯時(shí)保持良好的心情，聽些輕松愉快的音樂(lè)或談些輕松的話題，但吃飯時(shí)談話不要太多，以免影響吃飯。飯后既不要馬上進(jìn)行劇烈的運(yùn)動(dòng)，也不要飽食即臥，而要適當(dāng)?shù)厣⑸⒉�，以幫助消化�?/div>
