對于大大小小的餐飲店來說，節(jié)日營銷有著可以拉動門店營業(yè)額的增長，提升品牌形象，增強顧客的粘性的重要性。如果做得好，更有利于顧客自發(fā)的好評和朋友圈傳播，達到不錯宣傳效果！
那么怎么做好餐飲店的節(jié)日營銷呢？其實只需這四步就好！
1.鎖定目標客群，確定活動主題
營銷活動應該針對不同的節(jié)假日來鎖定不同的目標顧客群，分析這一人群所具備的特征、消費習慣和喜好等，投其所好設置活動環(huán)節(jié)。目標人群確定好了，就可以確定活動主題了，活動的主題要本著具有吸引力、沖擊力和記憶點的原則來確定。
2.活動要從預熱到高潮到延續(xù)，做好充分準備
其實大部分沒什么效果的活動通常都是店老板臨時拍腦門做的游擊戰(zhàn)，而做的好的營銷活動通常是需要提前1個月來策劃，提前半個月就開始預熱，因為需要提前整合一些渠道和準備一些資源。凡事預則立，不預則廢，想要好的活動效果做詳細的策劃和執(zhí)行到位是必不可少的。
3.充分挖掘情感賣點贏得信任
成功的節(jié)日營銷在于快速提升銷量、創(chuàng)造利潤、積累并轉換目標顧客群，同時不能傷害品牌。節(jié)日營銷要堅持“更好滿足客戶需求，更好為客戶創(chuàng)造價值”這一宗旨，因此，要充分挖掘情感賣點，激發(fā)和滿足顧客的情感需求，讓顧客在消費過程中感受到企業(yè)的真誠服務，以此贏得客戶的信任。
4.打造獨特的節(jié)日環(huán)境
隨著人們生活水平的不斷提高，對外出就餐的要求也越來越高，已經(jīng)不單單是享受美味的食物，用餐環(huán)境，氛圍的打造好壞也成了消費者的重要考量標準。因此對于餐飲店來說，節(jié)日當天，打造出獨具一格的用餐環(huán)境是很必要的。
總之，對于餐飲人而言，只有正確掌握了餐飲項目的節(jié)假日營銷的方式，才有利于這個項目的發(fā)展，從而獲得長久的盈利。
