更多的其實是指雷筍
細嫩清脆、潔白光潤，模樣嬌羞可愛
還有人常用它來比喻女子纖細的手指
比如南唐李煜《搗練子令》里就寫過：“斜托香腮春筍嫩，為誰和淚倚闌干？”
雷筍每年3月中旬上市
一直到4月底前
都是最嫩、最好吃的時候
煎炒煨燉，怎么樣都可以
今天雪媽家餐桌上的
這道油燜春筍
不需要再有第二道菜
光是這唇齒留香
就足以捍衛(wèi)春筍在杭州人餐桌上的地位
哪怕是再挑剔的胃口
恐怕也不能拒絕這個時候最嫩、最好吃的春筍吧
材料：春筍、糖、鹽、油、老抽、生抽、鹽
1、春筍嫩尖切條炒水備用
2、焯過水的春筍如油鍋翻炒
3、加入糖、生抽、鹽（少量）翻炒入味
4、點幾滴老抽上色即可出鍋
新浪微博@達人寶寶雪兒
