現(xiàn)在通常說的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米，而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，現(xiàn)在人們養(yǎng)生意識越來越高。實踐證明，多吃五谷雜糧，對身體好處也很多。
1、五谷雜糧纖維質(zhì)含量高，需在口腔中充份咀嚼，而且纖維質(zhì)吸水性強(qiáng)，可增加飽足感，并減緩進(jìn)食速度及進(jìn)食量，因此可以幫助體重的控制并預(yù)防肥胖的產(chǎn)生。
2、小米富含色氨酸、胡蘿卜素，健胃又滋補(bǔ);米糠皮是最便宜的防癌食品。 3、薯類含胡蘿卜素和維生素C。
4、黑米是四季進(jìn)補(bǔ)佳品;谷芽是開胃助消化的好食品。
5、大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
6、玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。
7、玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。 企業(yè)家的養(yǎng)生之道企業(yè)家養(yǎng)生之道...企業(yè)家養(yǎng)生之道...
8、五谷雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康;維生素E則能預(yù)防衰老、皮膚干燥;維生素B2，能夠預(yù)防青春痘;而像脂肪油、揮發(fā)油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細(xì)致。
9、五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會被消化，還可吸附水分子，促進(jìn)食物殘渣或毒素在腸道內(nèi)運(yùn)行，達(dá)到排毒的效果;維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。所含的鎂和鐵等元素也可加強(qiáng)身體能量，且加速體內(nèi)廢物的代謝。
10、大麥中含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)，糖類，膳食纖維，鈣，磷，鐵等。大麥胚芽中大量的維生素B1與消化酶，對幼兒，老人，維生素B1缺乏癥者均有很好的功效，還能提神醒腦，消除腦部疲勞。
