7歲孩子為父母做飯 四季豆沒(méi)炒熟全家中毒
10月16日晚8時(shí)許，淇濱區(qū)福源小區(qū)附近一診所的醫(yī)生接到這樣一起病例，一家三口因吃了沒(méi)炒熟的四季豆，引起食物中毒。“幸好中毒不深，喝了一些濃茶后，病情得到了緩解。”中毒者張先生對(duì)記者說(shuō)，當(dāng)天晚上是孩子做的飯，在炒四季豆時(shí)因沒(méi)炒熟，造成他們一家三口食物中毒。
張先生說(shuō)，他和妻子都在鶴煤集團(tuán)二礦工作，因?yàn)橄掳嗤恚?dāng)天的晚飯是上7年級(jí)的兒子做的。“可能是兒子看我們辛苦，下班回到家后，孩子已把飯菜做好了。”兒子給他們做了四季豆炒肉、西紅柿炒雞蛋，還煮了大米粥。看到兒子知道心疼父母，如此懂事，夫妻倆非常欣慰。
“平時(shí)兒子很少做飯，也沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)樗募径箾](méi)炒熟，造成我們一家三口飯后出現(xiàn)惡心頭暈的癥狀。”張先生說(shuō)，全家人出現(xiàn)中毒癥狀后，連忙到附近的診所治療，由于病情較輕，醫(yī)生叮囑他們多喝濃茶以解毒。
眼下正是四季豆成熟的季節(jié)，菜市場(chǎng)四季豆賣1.5元左右一斤，由于大量上市且價(jià)格便宜，四季豆成為很多市民餐桌上的一道主菜。“每年這個(gè)季節(jié)，我們醫(yī)院都會(huì)接到一些因四季豆沒(méi)炒熟引起食物中毒的病例。”市人民醫(yī)院的韓醫(yī)生對(duì)記者說(shuō)，如果市民食用了沒(méi)有炒熟的四季豆中毒，可先飲用濃茶解毒，然后及時(shí)去醫(yī)院接受治療。（線索提供：陳偉）
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四季豆因地區(qū)不同，又稱小刀豆、白飯豆、豆角、菜豆、梅豆角、蕓扁豆等，它本身含有兩種毒素，對(duì)細(xì)胞膜有刺激性，且能破壞紅細(xì)胞，對(duì)胃腸道也有刺激性，會(huì)引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥。
但這些毒素并不可怕，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會(huì)被破壞。如果加工方法不當(dāng)，毒素未被完全破壞，四季豆進(jìn)入人體后就容易導(dǎo)致中毒。
四季豆中毒的潛伏期一般為30分鐘至數(shù)小時(shí)。主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，同時(shí)伴有頭痛、頭暈、出冷汗等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。有時(shí)會(huì)感到四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背痛等。
來(lái)源：大河網(wǎng)
