澳門(mén)金沙度假區(qū)于2018年4月9日至6月30日期間在澳門(mén)金沙度假區(qū)及澳門(mén)金沙®旗下12間餐廳推出“金沙廚藝”有機(jī)時(shí)令菜品。此次推出的一系列健康又不失美味的菜肴采用中國(guó)大陸有機(jī)農(nóng)場(chǎng)最新鮮的時(shí)令蔬菜精心烹調(diào)而成。
適逢澳門(mén)國(guó)際環(huán)保合作發(fā)展論壇及展覽舉行期間，為響應(yīng)大會(huì)主題特意推出全新的有機(jī)菜單于以下餐廳限時(shí)供應(yīng)，包括“朝”、“常滿(mǎn)飯莊”、“北方館”、“巴黎人法式餐廳”、“御蓮宮”、“色香味”、“富貴坊”、“金沙閣”、“高雅扒房”、“碧濤意國(guó)漁鄉(xiāng)”、“喜粵”以及“皇雀印度餐廳”。
澳門(mén)金沙度假區(qū)非常關(guān)注我們的訪(fǎng)客，并致力于把健康的菜品帶到餐桌上。因此選材時(shí)從質(zhì)量、味道、原產(chǎn)地以至食材的環(huán)保到有機(jī)價(jià)值，均有經(jīng)過(guò)仔細(xì)考慮。廚師們更于三月份前往有機(jī)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地檢測(cè)，視察農(nóng)場(chǎng)出品的質(zhì)量、流程、測(cè)試土壤、評(píng)估供貨過(guò)程以及檢查蔬菜儲(chǔ)存處的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。“金沙廚藝”有機(jī)時(shí)令菜品采用30樣不同種類(lèi)的有機(jī)蔬菜，皆是采購(gòu)自中國(guó)大陸的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。
有機(jī)蔬菜蘊(yùn)含更高的維他命和礦物質(zhì)，不但更天然，味道也更好。此外，不含殺蟲(chóng)劑及化肥的蔬菜在生產(chǎn)時(shí)運(yùn)用循環(huán)利用資源種植，更不使用含放射性、工業(yè)溶解元素或人工合成物的添加材料，充分維持生態(tài)平衡及可持續(xù)性。而選擇中國(guó)大陸而非海外有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，是為了減少運(yùn)輸過(guò)程中的碳排放量。
由頗具創(chuàng)意及廚藝精湛的廚師們精心烹調(diào)后的菜式品種多元，“金沙廚藝”是澳門(mén)金沙度假區(qū)超過(guò)150間餐廳高質(zhì)量的亮眼體現(xiàn)。
隨著澳門(mén)在2017年末被聯(lián)合國(guó)教科文組織（UNESCO）評(píng)定為“創(chuàng)意城市美食之都”，今春將會(huì)是訪(fǎng)客探索澳門(mén)金沙度假區(qū)一系列星級(jí)餐飲的最佳時(shí)機(jī)。訪(fǎng)客可于澳門(mén)巴黎人的“巴黎人法式餐廳”品嘗正宗法國(guó)下午茶，更可于澳門(mén)威尼斯人的“碧濤意國(guó)漁鄉(xiāng)”品嘗鮮美的海鮮拼盤(pán)、在“北方館”享用老北京風(fēng)味面食，及于米其林星級(jí)印度餐廳“皇雀印度餐廳”品味香辣美饌。
