煙臺(tái)燜子
煙臺(tái)燜子是獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃，以涼粉為主要原料。將涼粉切成小塊，用鍋煎到?jīng)龇弁膺叧山範(fàn)�，并佐以蝦油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料上桌即可。
蓬萊小面
蓬萊小面是蓬萊傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。每碗的面坯為50g，鹵多面少，盛面的器皿又小巧玲瓏，故稱“蓬萊小面”。面條為人工拉制，條細(xì)而韌，鹵為真綢熬湯兌制，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。在吃的方面上很有講究，要趕早，鹵熱湯鮮，澆在剛過水的面條上，是口味搭配的最佳時(shí)刻。
鮮魚水餃
煙臺(tái)的鮮魚水餃，具有鮮嫩、個(gè)大、餡多、皮薄的特點(diǎn)。鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。所謂鮮嫩，即魚剛獵獲不久，甚至切成的魚塊還在活動(dòng)。將切碎的魚放入醬油、蔥花、姜末等調(diào)料攪拌，叫“透味”。
韭菜炒海腸
海腸原來僅煙臺(tái)及蓬萊沿海有少量出產(chǎn)，在膠東漁民中又稱“海雞子”。別看這海腸樣子不怎么樣，但是人家可是不可貌相，營養(yǎng)成分可是很不錯(cuò)的。韭菜被稱為涮腸草，韭菜籽和海腸含有人體所需VE等多種微量元素，這兩種菜配合在一起，腸斷脆甜韭菜鮮香。
開花饅頭
又名“白銀如意”，指蒸熟的饅頭個(gè)個(gè)似白牡丹，故名“開花饅頭”，它是煙臺(tái)傳統(tǒng)面食品種。相傳，開花饅頭是由元朝洛陽東鄉(xiāng)馬家里員外的家廚發(fā)明的�！★L(fēng)味特點(diǎn)：色澤潔白，香甜松軟，頂部開花，形似白牡丹。
咸魚餅子
煙臺(tái)的特色點(diǎn)心，其實(shí)咸魚餅子是從沿海的漁民流傳而來的。新鮮的海魚用鹽腌過曬干后置于鐵鍋里，擱少許油煎一下就好了，和玉米面餅子一起下肚非常有飽腹感，兩者搭配出的香、鮮、嫩令人難以忘懷。
