家里陽(yáng)臺(tái)的那盆薄荷長(zhǎng)的特別茂盛，都長(zhǎng)出盆外了，現(xiàn)在夏日高溫常會(huì)摘些薄荷葉與檸檬片一起泡水，再冰鎮(zhèn)一下，非常的清涼解暑，以前手撕雞用香草做，今天用了薄荷，特別的清香好吃，另外今天雞的煮法也與以前不一樣，這樣過(guò)冷水煮法，雞肉特別鮮嫩有彈性~
材料：整雞 一只 薄荷、大蒜、紅椒、少許
做法：
1. 整雞洗凈，用鹽將雞身擦一篇，放置后10分鐘洗凈。
2. 取一只稍深一點(diǎn)的鍋加水（水最好能蓋過(guò)雞），加幾片生姜，加一勺鹽，放入洗凈的整雞加蓋大火煮，水燒開(kāi)后，馬上開(kāi)蓋拎出雞在自來(lái)水上沖淋，使其降溫，然后再次放入鍋中加蓋煮，水開(kāi)后馬上關(guān)火，燜15分鐘，將雞用余溫燜熟。
3. 15分鐘后，將雞取出，放入涼開(kāi)水中待涼，帶上一次性手套用手將雞撕碎取出大骨裝盤(pán)。
4. 調(diào)料： 大蒜切末、紅椒切碎，放碗中加一點(diǎn)鹽， 鍋中加少許油燒熱，淋在碗中，稍涼后加入切碎的薄荷葉拌勻，澆淋在撕碎的雞肉上即可。
Note：
1. 洗凈的雞要用鹽擦腌一下，這樣既去腥，也增加了點(diǎn)底味。
2. 調(diào)料的油要先燒熱再淋在蒜末上，這樣蒜末被油淋熟，要比生的更香。
3. 家里沒(méi)有薄荷的，就用香菜替代， 一樣清香鮮美~~
春天在菜場(chǎng)2元錢(qián)買(mǎi)了兩株番茄苗種在陽(yáng)臺(tái)大盆中，長(zhǎng)的還挺好，結(jié)了不少的小番茄，早一個(gè)星期還青青的番茄，
過(guò)了這么幾天就都變紅了，還真舍不得把它們摘下來(lái)，看看都喜人的哈，最后還是摘了，用少許糖腌冰鎮(zhèn)，真是特別
鮮美好吃，吃上自己種的番茄感覺(jué)真是好哈~~
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