“#九陽土灶鐵釜就是膽大，100份隨便領(lǐng)#我記憶中的好米飯是——”一直想念家鄉(xiāng)的米飯，我的家鄉(xiāng)在東北盤錦，那里是盛產(chǎn)大米的地方，而且用家鄉(xiāng)的米煮出來的米飯粒粒分明、噴香，吃在嘴里不干、不柴、不軟、不硬，所以，家鄉(xiāng)的大米遠(yuǎn)近聞名。家鄉(xiāng)的米想燒的好吃也是有講究的，一般人的吃法大都是熬成大米粥喝，早上起來，喝一碗稀稠的香粥，養(yǎng)胃、調(diào)神，卻也量“材”適用。在精細(xì)一點的人家，把米粥熬成米飯，弄幾個小菜，細(xì)嚼慢咽，卻也別有一番滋味。而在我的老家，除了吃米粥和米飯之外，還有幾種其他的吃法，耐人尋味。
首先，這大米飯要用鐵鍋來煮，煮到八分熟，把半熟的米從鍋里撈出來，此時，剛出鍋的黏糊糊、熱乎乎的米湯已是一種最好的美味，飯前飯后喝上一碗，既開胃健脾，又能讓你喝酒不醉，吃啥啥香。這種米湯的營養(yǎng)能豐富到啥程度，不得而知，反正記得小的時候，誰家的孩子吃不上奶水了，老人們就熬點米湯喂養(yǎng)，它救活的孩子實在是無計其數(shù)。說完了米湯，再接著說那八分熟的米飯，把這些米飯放在蒸屜里蒸上二十分鐘，然后即可就熱食用，如果想“雞頭白臉”地吃，那可以配上兩盆燉菜，一個是豬肉燉粉條、一個是小雞燉蘑菇；如果想溫和品味著吃，那就可以弄一小碗蔥花、拌上一羹匙大醬、再滴上幾滴葷油，與熱飯拌勻；還可以將出鍋的米飯蓋在適先炒好的豆角、土豆丁上面，加上一勺米湯，文火慢燉一刻，出鍋后拌勻，熱氣騰騰的豆角、土豆飯就可以享受了，
現(xiàn)在啊，日子好了，生活富裕了，山珍美味應(yīng)有盡有，但是家鄉(xiāng)鐵鍋煮出來的米飯卻吃不到了，好懷念啊。九陽土灶鐵釜能讓我吃到老底子家鄉(xiāng)的味道么？期待。。。
