看到嘟媽做的推推樂(lè)心癢癢,在加上身邊朋友點(diǎn)名要做這個(gè),所以開(kāi)工拉…………
有點(diǎn)吹牛了,顏色不夠旋,戚風(fēng)蛋糕一種是原味的,還有一種是加了紅曲粉做出來(lái)是紅色的戚風(fēng),本來(lái)想在做一個(gè)加點(diǎn)綠茶粉的綠色戚風(fēng)偷懶沒(méi)做,本來(lái)效果會(huì)更好哦
所有材料都是天然的顏色,放在一起效果也不錯(cuò)啊,旋彩吧
![[s5010]](https://att3.citysbs.com/no/hangzhou/2012/08/16/13/132252_dlalakml_58df0b0db3c34a6cbeda87f18278a761.gif)
戚風(fēng)蛋糕用長(zhǎng)帝的烤盤烤了兩盤,一盤原味,一盤紅色(低粉中加一大勺紅曲粉即可),下面是一盤的量
原料:低筋面粉80克,雞蛋6個(gè),白紗糖40克(放蛋白里),白砂糖30克,鹽一克(放蛋黃里),牛奶48克,玉米油48克。
稱好所有材料后,預(yù)熱烤箱,烤盤鋪油紙
過(guò)程:
一、雞蛋的蛋清蛋白分開(kāi), 將蛋清用打蛋器打發(fā),分三次放糖,第一次蛋清有大泡沫時(shí),(約打發(fā)1分鐘),第二次蛋清有豐富泡沫時(shí),第三次有了紋路了。時(shí)間總共約十分鐘吧。然后放入冰箱冷藏。
二、將蛋黃和糖混合,防人牛奶,玉米油,攪拌后放入過(guò)篩的面粉,將打發(fā)好的蛋清舀出約三分之一攪拌均勻,然后放入蛋白的盆里,繼續(xù)小心的從下向上攪拌。然后放入烤盤。
三、烤箱170度,15分鐘左右,根據(jù)自己烤箱調(diào)節(jié)。