天氣冷了，經(jīng)常吃湯湯水水的燉菜。超市買了16元雜排，有14個肉骨頭，6個6個分兩包，留著燉骨頭湯，2個裝一袋準備早餐做皮蛋瘦肉粥。
1、切下骨頭上的肉，加黃酒，生抽剁肉糜，加新鮮香菇，胡蘿卜，馬蹄，鹽糖調(diào)味。
2、雞蛋三個，加相當于三個半到四個雞蛋的水（我用蛋殼加水的）攪拌均勻，加一點鹽。
3、雞蛋汁和肉糜攪拌均勻后，表面浮末取掉，包上保鮮膜，再扎幾個洞。冷水下鍋，中小火。待蒸氣上來，中小火蒸15分鐘左右即可。出鍋滴一點麻油，生抽，蔥增香。
菜上桌，肉食動物說今天木有肉？有有有。
